Funfetti Pfannkuchen sind das ultimative Geburtstagsfrühstück für einen Freund oder eine geliebte Person! Sie sind wie Geburtstagstorte, aber in weicher und flauschiger Pfannkuchenform. Beende sie mit dieser süßen Vanilleglasur und niemand kann widerstehen!
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Funfetti Pfannkuchen für jeden Urlaub
Ich könnte sagen, ich habe diese Pfannkuchen für meine Kinder gemacht, aber ich habe sie auch total für mich selbst gemacht.
Ich wollte schon lange Funfetti-Pfannkuchen machen und der Neujahrstag ist die perfekte Ausrede (obwohl ich sie früher machen musste, um sie mit Ihnen zu teilen, aber hier gibt es keine Beschwerden).
Und jetzt kann ich es kaum erwarten, dass mein Mann und meine Kinder diese an meinem Geburtstag für mich machen :). Oder irgendein anderer Feiertag.
Das ist das Tolle an diesen, sie sind perfekt anpassbar mit den verschiedenen Mischungen von mehrfarbigen Streuseln, die Sie heutzutage kaufen können.
Ich wollte sie eigentlich vor Weihnachten mit roten und grünen Streuseln teilen, kam aber nicht früh genug dazu, sie zu teilen.
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Den Geschmack perfektionieren
Ich habe diese ein paar Mal gemacht, um die richtige Menge an Geschmack zu bekommen. Zuerst habe ich sie nur mit Milch und ohne Zitronensaft gemacht und fand sie selbst mit den Vanille- und Mandelextrakten zu langweilig.
Also habe ich beim zweiten Mal nur den Hauch von Zitronensaft hinzugefügt und es wirkt wirklich Wunder, ohne aufdringlich zu sein – was Sie diese klassischen, köstlichen Funfetti-Aromen schmecken lässt (die aus den Vanille- und Mandelextrakten stammen).
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Die Glasur ist ein Muss!
Decken Sie einen Stapel flauschiger, gefüllter Pfannkuchen mit Funfetti-Geschmack mit einer reichhaltigen und cremigen Vanilleglasur ab, belegen Sie sie mit einem Klecks Schlagsahne und WEITEREN Streuseln und Sie wissen, dass sie jeden Tag aufhellen werden! Sie sind ein wahr gewordener Urlaubs- oder Geburtstagsfrühstückstraum.
Frohes neues Jahr euch allen!
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Funfetti Pfannkuchen
Funfetti Pfannkuchen sind das ultimative Geburtstagsfrühstück für einen Freund oder eine geliebte Person! Außerdem sind sie auch für andere Feiertage anpassbar, verwenden Sie einfach verschiedene Streusel. Sie sind wie Geburtstagstorte, aber in weicher und flauschiger Pfannkuchenform. Beende sie mit dieser süßen Vanilleglasur und niemand kann widerstehen!
- 1 1/2 Tassen (355 ml Milch)
- 1 EL frischer Zitronensaft
- 2 tassen (283g Allzweckmehl)
- 1/4 Tasse (50 g Kristallzucker)
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Backpulver
- 3/4 TL Salz
- 2 große Eier
- 1 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Mandelextrakt
- 5 EL (70 g ungesalzene Butter, geschmolzen)
- 1/2 Tasse (96 g Regenbogen-Jimmies-Streusel, plus mehr zum Servieren)
- Schlagsahne zum Servieren (optional)
- Vanilleglasur
- 2 Tassen (246g Puderzucker)
- 1/4 Tasse halb und halb (dann bei Bedarf mehr)
- 3 EL gesalzene Butter (geschmolzen)
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- Für die Pfannkuchen: Eine antihaftbeschichtete elektrische Grillplatte auf etwa 375 Grad vorheizen.
- In einem flüssigen Messbecher Milch abmessen, Zitronensaft dazugeben und verquirlen, 3 Minuten ruhen lassen.
- Währenddessen in einer mittelgroßen Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Backpulver und Salz verquirlen und in der Mitte der Mehlmischung eine Vertiefung bilden.
- In einer separaten großen Rührschüssel die Eier verquirlen, bis sie vermischt sind, dann Milchmischung, Mandelextrakt und Vanilleextrakt einfüllen und die Mischung verquirlen, bis sie gut vermischt sind. Zerlassene Butter unterrühren.
- Gießen Sie die Milchmischung in die Vertiefung der Mehlmischung und verquirlen Sie sie leicht, fügen Sie dann Streusel hinzu und verquirlen Sie sie, bis der Teig vermischt, aber immer noch leicht klumpig ist (nicht zu viel mischen, sonst werden die Pfannkuchen nicht locker).
- Bei Bedarf die Grillplatte mit Antihaft-Kochspray besprühen (wenn sie eine gute Antihaftbeschichtung hat, benötigen Sie sie möglicherweise nicht), dann den Teig in Runden von jeweils etwa 1/4 Tasse auf die Grillplatte gießen.
- Unten goldbraun kochen, dann umdrehen und auf der gegenüberliegenden Seite goldbraun kochen. Warm mit Vanilleglasur, Schlagsahne und weiteren Streuseln servieren.
- Für die Glasur: Puderzucker, halb und halb, Butter und Vanille in einer Rührschüssel gut verrühren.
- Fügen Sie nach und nach weitere Hälften hinzu, um sie bei Bedarf zu verdünnen. Schüssel bis zum Servieren mit Plastikfolie abdecken.
Funfetti-Pfannkuchen
