Funfetti Mini-Käsekuchen sind der perfekte Weg, um jeden Anlass zu feiern! Sie sind perfekt reichhaltig und cremig, sie haben einen süßen Funfetti-Geschmack und Menschen jeden Alters lieben sie einfach! Ich meine, wer könnte diesen lustigen Einzelportionen und all diesen bunten Regenbogenflecken widerstehen?
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Funfetti-Geburtstagstorte trifft auf Käsekuchen!
Anstatt einen Funfetti-Kuchen für einen bevorstehenden Geburtstag oder eine Party zu backen, müssen Sie diese lustigen Funfetti-Käsekuchen probieren!
Sie sind eine lustige Abwechslung zum traditionellen Funfetti-Kuchen, sie haben immer noch den gleichen klassischen Geschmack plus die zusätzliche Dekadenz und den Geschmack von Käsekuchen. Niemand kann widerstehen!
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Also, was ist in ihnen?
Mit diesen beginnen Sie mit einer knusprigen, butterartigen Vanille-Waffelkeksbasis.
Dann krönen Sie das mit einem reichhaltigen und üppigen, perfekt süßen und cremigen Käsekuchen mit Regenbogenpunktierung, Mandel- und Vanillegeschmack!
Der Mandelextrakt und Vanilleextrakt verleihen ihm übrigens den typischen Funfetti-Geschmack.
Jeder wird das Rezept wollen!
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Wie man Funfetti-Käsekuchen macht
- Machen Sie die Kruste, indem Sie Krümel, Butter und Zucker mischen. In mit Papier ausgekleideten Muffinförmchen backen.
- Für die Füllung Zucker und Mehl mischen, in einer Schüssel über Frischkäse gießen.
- Mischen, bis alles glatt ist.
- Eier, dann saure Sahne, Sahne und Extrakte untermischen.
- Streusel unterheben.
- Füllung über die Krustenschicht gießen. Mit ein paar weiteren Streuseln bestreuen.
- Backen bis fast fest, abkühlen lassen.
- Entspann dich.
Sie sind wirklich sehr einfach zuzubereiten und machen auch Spaß, denn jedes Mal, wenn Sie mit Streuseln backen, ist es eine großartige Zeit!
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Weitere Käsekuchenrezepte, die Sie lieben werden
Ich habe 2022 mit einem Keks-Sahne-Käsekuchen beendet und beginne 2023 mit diesen Funfetti-Käsekuchen. Es ist wahr, ich liebe Käsekuchen wirklich sehr.
Wenn Sie meine anderen Käsekuchen noch nicht probiert haben, habe ich Käsekuchen-Minis mit gesalzener Karamellsauce oder Erdbeersauce, Karottenkuchen-Käsekuchen, Vanilleschoten-Mousse-Käsekuchen, Limetten-Käsekuchen, Schwarzwald-Mini-Käsekuchen, Kürbis-Mini-Käsekuchen mit gesalzener Karamellsauce, Pfefferminzrinden-Käsekuchen, Karamell-Apfel-Mini-Käsekuchen geteilt
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Und es gibt noch mehr als all das. Ich bin ein bisschen besessen.
Ich bin mir sicher, dass die Zukunft mehr bereithält, was ich noch nicht ausprobiert habe, aber im Moment genieße ich diese Party-perfekten Mini-Streusel-Cupcakes ernsthaft und freue mich schon auf das nächste Mal, wenn ich sie machen darf.
Frohes 2023 an alle! Ich hoffe, Sie haben ein fabelhaftes Jahr!
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Funfetti Mini-Käsekuchen
Diese regenbogenfarbenen individuellen Käsekuchen sind der perfekte Weg, um jeden Anlass zu feiern! Sie sind perfekt reichhaltig und cremig, sie haben einen süßen Funfetti-Geschmack und Menschen jeden Alters lieben sie einfach! Ich meine, wer könnte dieser Cupcake-Portion und all diesen hübschen Farben widerstehen?
- Kruste
- 1 tasse (107g Vanillewaffelkekskrümel, ab ca.29 Keksen)
- 1 Esslöffel (13 g Kristallzucker)
- 3 EL (42 g ungesalzene Butter, geschmolzen)
- Füllung
- 3/4 Tasse (150 g Kristallzucker)
- 1 1/2 Esslöffel (13 g Allzweckmehl)
- 16 oz 453g Frischkäse, gut aufgeweicht
- 2 große Eier
- 1/4 Tasse (59 g saure Sahne)
- 3 EL (45 ml Sahne)
- 1 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Mandelextrakt
- 1/4 Tasse + 2 TL (55 g Rainbow Jimmies Streusel, roh gehackt, geteilt, plus mehr zum Servieren)
- Gesüßte Schlagsahne (zum Servieren)
- Für die Kruste: Ofen auf 325 Grad vorheizen. Linie 12 Muffinförmchen in Standardgröße mit Papiereinlagen.
- In einer mittelgroßen Rührschüssel Kekskrümel und Zucker verquirlen. Zerlassene Butter einfüllen und mit einer Gabel umrühren, bis sie gleichmäßig angefeuchtet ist.
- Die Mischung auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen und jeweils etwa 1 gehäuften Esslöffel hinzufügen. Drücken Sie die Kruste in jeder Tasse zu einer gleichmäßigen Schicht.
- Im vorgeheizten Ofen 6 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Für die Füllung: Zucker und Mehl in einer kleinen Rührschüssel verquirlen.
- Weichen Frischkäse in eine separate große Rührschüssel geben. Gießen Sie die Zuckermischung über den Frischkäse und verwenden Sie einen elektrischen Handmixer, bis die Mischung glatt ist, während Sie gelegentlich etwa 30 Sekunden lang die Seiten der Schüssel abkratzen.
- Eier einzeln untermischen, nur bis sie nach jedem vermischt sind. Sauerrahm, Sahne, Vanilleextrakt und Mandelextrakt untermischen.
- Gießen Sie 1/4 Tasse der Jimmies hinein und falten Sie den Teig mit einem Spatel, um ihn gleichmäßig zu verteilen.
- Die Mischung auf Muffinförmchen verteilen, über die Krustenschicht gießen und jede Tasse fast voll füllen. Die restlichen 2 TL Streusel darüber streuen.
- Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Cupcakes nur noch leicht kichern, etwa 20 Minuten (sie können nur ein wenig knacken, aber das ist in Ordnung, sie werden entleert und Risse sollten nicht sichtbar sein).
- 30 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen lassen, dann in den Kühlschrank stellen und 3 Stunden abkühlen lassen (vorzugsweise einen 13 x 9 Zoll großen Kuchenformdeckel über die Muffinform legen – einen, der Käsekuchen nicht berührt, nicht mit Plastikfolie abdecken, sonst klebt er).
- Gekühlt mit Schlagsahne und Streuseln servieren.
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