Erdbeer-Shortcake-Kleinigkeiten – Alle Aromen des klassischen Erdbeer-Shortcake, aber mit einer weichen Kuchenschicht anstelle von Keks, und in einzelnen Tassen für eine lustige Party oder nach dem Abendessen serviert!
Erdbeer-Shortcake-1
Individuelle Erdbeer-Shortcake-Kleinigkeiten
Erdbeer-Shortcake-Kleinigkeiten aus sechs Schichten völliger Glückseligkeit! In diesen Mini-Dessertbechern erhalten Sie einen süßen Vanillekuchen im Wechsel mit Schichten frischer, saftiger Erdbeeren und reichhaltiger, flauschiger Schlagsahne.
Lass mich dir aber sagen, diese Mini-Erdbeer-Kleinigkeitsbecher sind gefährlich! Ich bin im Allgemeinen ziemlich gut und setze mir selbst Grenzen, da ich hier ständig so viele Desserts habe — aber nicht mit diesen.
Auf Wiedersehen Selbstbeherrschung, hallo Erdbeer-Shortcake-Kleinigkeiten! Diese wären perfekt für eine Dusche oder zum Muttertag, oder natürlich sind sie perfekt, um sich selbst zu verwöhnen, weil es Wochenende ist! Nachtisch am Wochenende ist ein Muss, oder?
Erdbeer-Shortcake-Kleinigkeit Zutaten
Für die Shortcake-Schicht benötigen Sie:
- Allzweckmehl
- Maisstärke
- Salz
- Backpulver und Backpulver
- Ungesalzene Butter
- Kristallzucker
- Zitronenschale
- Ei
- Vanilleauszug
- Saure Sahne
Für die Erdbeerschicht benötigen Sie:
- Frische Erdbeeren
- Kristallzucker
Und für die Schlagsahneschicht benötigen Sie:
- Schwere Sahne
- Frischkäse
- Puderzucker
- Vanilleauszug
Erdbeer-Shortcake-2
Wie man Erdbeerkuchen-Kleinigkeiten macht
- Machen Sie den Kuchenteig. In eine gefettete und bemehlte Pfanne geben und backen.
Erdbeer-Shortcake-3
- Schneiden Sie den abgekühlten Kuchen in Runden, die in die Tassen passen, in denen Sie servieren werden.
Erdbeer-Shortcake-4
- Machen Sie den Frischkäsetopping.
Erdbeer-Shortcake-5
- Machen Sie die Erdbeermischung.
Erdbeer-Shortcake-6
- Bauen Sie Kleinigkeiten zusammen, indem Sie Kuchen-Erdbeeren und Sahne jeweils zweimal schichten.
Erdbeer-Shortcake-7
Welche Größe haben die Gläser, die Sie verwendet haben?
Für diese einzelnen Erdbeer-Shortcake-Trifle-Tassen habe ich 8-Unzen-Gläser verwendet. Aber Sie können jedes Glas verwenden, das Sie zur Hand haben!
Kann ich diese im Voraus machen?
Sie können den Kuchen ein bis zwei Tage im Voraus backen (wenn er etwas trocken wird, keine Sorge! Die Schlagsahne und die frischen Erdbeeren befeuchten den Kuchen wieder).
Ich würde jedoch warten, bis die Erdbeer-Kleinigkeiten zusammengebaut sind, sonst werden sie matschig.
Tipps für die besten Erdbeer-Shortcake-Kleinigkeiten
- Wenn Sie keinen Keks- oder Keksausstecher haben, schneiden Sie einfach die Kuchenschichten mit der Oberseite des Glases aus.
- Gefrorene Erdbeeren können in diesem Rezept nicht verwendet werden. Sie sind zu feucht und der Geschmack ist nicht so gut!
- Für eine weniger süße Leckerei reduzieren Sie die Zuckermenge in der Schlagsahne.
Erdbeer-Shortcake-8
Weitere Erdbeer-Dessert-Rezepte, die Sie lieben werden:
- Klassischer Erdbeerkuchen
- Frischer Erdbeerkuchen
- Erdbeer-Cupcakes
- Erdbeer-Rhabarber-Crisp
- Angel Food Kuchen French Toast mit frischem Erdbeersirup
- Erdbeer-Shortcake-Cupcakes
- Erdbeer-Rhabarber-Krümelriegel
Erdbeer-Shortcake-Kleinigkeiten
Erdbeer-Shortcake-Kleinigkeit – Alle Aromen des klassischen Erdbeer-Shortcake, jedoch mit einer weichen Kuchenschicht anstelle von Keks, und in einzelnen Tassen für eine lustige Party oder nach dem Abendessen serviert! Immer ein Muss auf der Sommer-To-Do-Liste!
- Kuchen
- 2 tassen (284 g Allzweckmehl, plus mehr für die Bestäubungspfanne)
- 3 Esslöffel (26 g Maisstärke)
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Backpulver
- 12 EL (170 g ungesalzene Butter, weich gemacht)
- 1 1/2 Tassen (315 g Kristallzucker)
- 1 TL Zitronenschale
- 4 große Eier
- 1 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1 tasse (283 g saure Sahne (ich habe Licht verwendet, weil es das ist, was ich zur Hand hatte))
- Erdbeerschicht
- 2 pfund frische Erdbeeren (gewürfelt, plus 12 weitere kleine Ganze zum Garnieren)
- 3 1/2 Esslöffel (45 g Kristallzucker)
- Creme-Schicht
- 2 tassen (475 ml Sahne)
- 6 unzen (170 g Frischkäse, weich gemacht)
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 3/4 Tasse (90 g Puderzucker)
- Für den Kuchen:
- Ofen auf 350 Grad F vorheizen Butter und Mehl ein 18 x 13 Zoll großes Backblech. Mehl, Speisestärke, Salz, Natron und Backpulver in einer Rührschüssel verquirlen, beiseite stellen.
- In der Schüssel eines elektrischen Standmixers mit Paddelaufsatz Butter, Zucker und Zitronenschale blass und schaumig schlagen. Eier einzeln untermischen, dann Vanille untermischen.
- Fügen Sie 1/3 der Mehlmischung hinzu und mischen Sie nur bis kombiniert, dann fügen Sie 1/2 der sauren Sahne hinzu und mischen Sie nur bis kombiniert, wiederholen Sie mit Mehl und saurer Sahne noch einmal, dann beenden Sie, indem Sie in den letzten 1/3 der Mehlmischung mischen und Mischen nur bis kombiniert (Schüssel abkratzen, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig kombiniert ist).
- Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech gießen und verteilen. Im vorgeheizten Ofen backen, bis der in die Mitte eingesetzte Zahnstocher sauber herauskommt, etwa 20 – 24 Minuten.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost vollständig abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen in 24 Runden von der Größe Ihrer Dessertbecher schneiden (Sie haben etwas Kuchen übrig, den Sie abkühlen oder einfrieren und später mit mehr frischem Obst und Schlagsahne servieren können).
- Für die Erdbeerschicht:
- Erdbeerwürfel mit Zucker verrühren. 10 Minuten ruhen lassen.
- Für die Cremeschicht:
- In einer großen Rührschüssel mit einem elektrischen Handmixer Sahne schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden (für den nächsten Schritt müssen die Rührklingen nicht gereinigt werden).
- In einer separaten mittelgroßen Rührschüssel Frischkäse glatt rühren, Puderzucker und Vanille hinzufügen und hell und schaumig schlagen. Frischkäsemischung zu Sahne geben und schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
- Kleinigkeiten zusammenbauen:
- Legen Sie 12 Kuchenrunden in 12 ziemlich hohe Dessertbecher. Fügen Sie einen Löffel Erdbeeren über jede Kuchenrunde hinzu.
- Übertragen Sie die Sahnemischung in einen Spritzbeutel mit einer großen runden Spitze und Pfeifen Sie die Sahnemischung über die Erdbeerschicht. Wiederholen Sie den Schichtvorgang noch einmal.
- Jeweils mit einer frischen Erdbeere garnieren. Für beste Ergebnisse innerhalb einer Stunde servieren (der Kuchen kann einen Tag im Voraus zubereitet und abgedeckt werden. Warten Sie einfach, bis die Sahnemischung und die Erdbeeren fast servierfertig sind).
Gefrorene Erdbeeren können in diesem Rezept nicht verwendet werden. Sie sind zu feucht und der Geschmack ist nicht so gut!
Erdbeer-Shortcake
