Diese Blaubeerschnalle ist der Blaubeer-Kaffeekuchen meiner Träume! Es ist ein würziger Kuchen, der mit bunten Blaubeeren übersät ist und mit einem süßen Zimtstreusel abgerundet wird.
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Blaubeerschnalle ist der beste Kaffeekuchen!
Dieser Blaubeer-Kaffeekuchen hat einen köstlichen buttrigen Geschmack, eine weiche und zarte Krume und ist randvoll mit frischen, süßen, saftigen Blaubeeren. Dann wird es mit einem zarten, aber perfekt knusprigen, zimtartigen Streusel bedeckt, der Ihr Herz zum Singen bringt.
Dies ist ein Kuchen, den Sie nicht verpassen möchten! Dieser Kaffeekuchen ist so gut, dass es mir sogar völlig recht wäre, ihn als Geburtstagstorte zu haben — auch wenn es keinen Zuckerguss gibt!
Blaubeerdesserts sind total mein Ding und ich liebe es, dass diese Blaubeerschnalle entweder zum Frühstück oder zum Dessert passt :). Und diese großzügige Menge frischer Blaubeeren in diesem Kuchen übertreibt es. Blaubeeren in jedem Bissen!
Schnappen Sie sich jetzt ein paar frische Sommer-Blaubeeren, während sie in der Saison und im Verkauf sind, und machen Sie diesen himmlischen Blaubeer-Schnallenkuchen!
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Blaubeerschnalle Zutaten
Für dieses Rezept für Blaubeerkaffeekuchen benötigen Sie:
- Allzweckmehl
- Zucker
- Zimt
- Ungesalzene Butter
- Backpulver
- Salz
- Ei
- Vanille
- Milch
- Heidelbeeren
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Wie man Blaubeerschnalle macht
Dies ist so ein einfaches Rezept für Blaubeerschnallen! Hier sind die grundlegenden Schritte, um diesen Blaubeerkaffeekuchen zu Hause zuzubereiten:
- Ofen vorheizen und eine Auflaufform vorbereiten.
- Crumble zubereiten und kalt stellen.
- Teig machen und Blaubeeren unterheben.
- Teig in die vorbereitete Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
- Mit Streuseln bestreuen
- Backen, bis alles fest ist.
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Kann ich Blaubeerschnalle mit gefrorenen Blaubeeren machen?
Gefrorene Blaubeeren sollten funktionieren! Sie möchten sie gefroren in den Teig falten (nicht auftauen), und Sie müssen die Backzeit wahrscheinlich um etwa 10 Minuten verlängern.
Kann ich dieses Rezept verdoppeln?
Ohne es selbst ausprobiert zu haben, kann ich es nicht mit Sicherheit sagen. Aber es sollte in Ordnung sein, dieses Rezept zu verdoppeln und den Blaubeer-Kaffeekuchen in einer 9 × 13-Zoll-Pfanne zu backen.
Kann ich Blaubeerschnalle einfrieren?
Ja, Blaubeerschnallenkuchen gefriert gut. Beachten Sie nur, dass der Streuselbelag nach dem Einfrieren seine Knusprigkeit verliert.
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Tipps für das beste Rezept für Blaubeerschnallen
- Gehen Sie vorsichtig mit dem Teig um, damit es kein super dichter Kuchen wird (es ist kein super flauschiger Kuchen, aber durch Überarbeiten des Teigs wird er dichter als beabsichtigt). Es ist ein dicker Teig zum Falten, aber ich denke, das Falten des Mehls von Hand macht einen Unterschied.
- Sie möchten feine Krümel für das Topping, damit es leicht ist. Dies verhindert, dass sie beim Backen in die Mitte des Kuchens sinken. Diese winzigen Butterbrösel sind definitiv ein Highlight dieses Kuchens!
- Sie können Scheiben dieser Blaubeerschnalle für später einfrieren. Legen Sie einfach die gefrorene Scheibe zum Auftauen auf die Theke!
Weitere Blaubeerdesserts, die Sie lieben werden:
- Zitronen-Blaubeer-Kuchen
- Blaubeer-Haferflocken-Krümelriegel
- Käsekuchenriegel ohne Backen mit frischer Blaubeersauce
- Zitronen-Heidelbeer-Gugelhupf mit Frischkäseglasur
- Blaubeer-Buttermilch-Kuchen
- Blaubeer-Schuster
Blaubeerschnalle
Der Kuchen hat einen köstlichen buttrigen Geschmack, eine weiche und zarte Krume und ist randvoll mit frischen, süßen, saftigen Blaubeeren. Dann wird es mit einem zarten, aber perfekt knusprigen, zimtartigen Streusel bedeckt, der Ihr Herz zum Singen bringt. Dies ist ein Kuchen, den Sie nicht verpassen möchten!
- Krümelbelag
- 6 EL (56 g Allzweckmehl)
- 1/3 Tasse (66 g Kristallzucker)
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1 prise Salz
- 1/4 Tasse (56 g ungesalzene Butter, kalt und in Würfel geschnitten)
- Kuchen
- 1 3/4 Tassen (247 g Allzweckmehl (verwenden Sie die Schaufel- und Kehrmethode zum Messen))
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1/2 Tasse (113 g ungesalzene Butter, weich gemacht)
- 3/4 Tasse (150 g Kristallzucker)
- 1 großes Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse (120 ml Milch (alles außer Magermilch))
- 2 tassen (290g frische Blaubeeren*)
- Für das Topping:
- Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vorheizen.
- Mehl, Zucker, Zimt und Salz in eine Küchenmaschine geben und mehrmals pulsieren lassen.
- Fügen Sie Butter hinzu und pulsieren Sie, bis die Mischung mit winzigen Butterstücken sandig erscheint. In den Kühlschrank stellen und während der Zubereitung des Kuchens abkühlen lassen.
- Für den Kuchen:
- Butter eine 9 x 9 Zoll große Auflaufform. Mit Pergamentpapier und Butterpergamentpapier auslegen, beiseite stellen.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel verquirlen, beiseite stellen.
- In der Schüssel eines elektrischen Standmixers mit Paddelaufsatz Butter und Kristallzucker schaumig schlagen. Ei und Vanille untermischen.
- Schüssel aus dem Standmixer nehmen (überschüssige Butter mit dem Paddel in die Schüssel kratzen).
- 1/2 der Mehlmischung (zur Zucker-Ei-Mischung) geben und fast unterheben, dann 1/2 der Milch hinzufügen und nur bis fast unterheben, Vorgang mit Mehl und Milch noch einmal wiederholen, dann Blaubeeren hinzufügen und nur unterheben, um sie gleichmäßig zu verteilen.
- Teig in die vorbereitete Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Streusel aus dem Kühlschrank nehmen und gleichmäßig darüber streuen.
- Im vorgeheizten Ofen backen, bis der in die Mitte eingesetzte Zahnstocher sauber herauskommt (die Mitte sollte auch bei leichtem Druck nicht herunterfallen), etwa 30 – 35 Minuten.
- Mindestens 5 Minuten abkühlen lassen und dann mit Pergament aus der Pfanne heben. In Quadrate schneiden und warm servieren. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
* Wenn Sie gefrorene Blaubeeren verwenden, möchten Sie diese in den gefrorenen Teig falten (nicht auftauen), und Sie müssen die Backzeit wahrscheinlich um etwa 10 Minuten verlängern.
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