Bananenkuchen, der bei jedem Bissen absolute Glückseligkeit ist! Hier gibt es viel köstliche Dekadenz und unwiderstehlichen Geschmack. Und die hausgemachte gesalzene Karamellsauce verleiht ihm einen übertriebenen Gourmet-Touch, der jeden nach mehr verlangen lässt.
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Verträumter Bananenkuchen
Dieser Kuchen hat die köstlichste Mischung aus Aromen und Texturen. Zwei Schichten feuchter Bananenkuchen werden mit einer üppigen Karamellglasur, einer süßen und salzigen Karamellsauce, knusprigen Walnüssen und süßen Bananenscheiben belegt. Der perfekte Kuchen für jeden Anlass!
Diese Kombination aus gesalzenem Karamell und Banane sollte einfach so sein. Es schafft süße und reichhaltige Dessertperfektion.
Ist es fast dein Geburtstag? Oder lass uns mit einem halben Geburtstag oder sogar einem vierteljährlichen Geburtstag gehen, denn du musst diesen episch leckeren Bananenkuchen mit gesalzenem Karamellglasur probieren und es gibt keine bessere Entschuldigung als für einen Geburtstag!
Gesalzene Karamellsauce ist ein Muss
Gesalzenes Karamell ist seit langem einer meiner Lieblingsgenüsse und was es so besonders macht, ist wirklich das Salz.
Letzten Dezember hatte ich die Gelegenheit, zusammen mit einigen anderen Gästen an Morton Salts Next Door Chef Event in New Orleans teilzunehmen. Es war so ein lustiges Abendessen, bei dem sie jemandes Zuhause für einen Tag in ein echtes Pop-up-Restaurant verwandelten.
Die gefeierte Köchin Nina Compton trainierte eine Hausköchin und dann bereitete diese Köchin ein unglaubliches Essen für uns zu, in dem verschiedene Arten von Morton-Salz verwendet wurden.
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Bei der Veranstaltung probierten wir eine Reihe inspirierender Gerichte, bei denen wir probieren konnten, wie verschiedene Salzsorten jedes Gericht verwandelten, von Vorspeise und Getränken über Beilage bis hin zum Hauptgericht und dann zum Dessert.
Mein Lieblingsteil des Essens war natürlich der Kokos-Karamell-Budino mit gegrillten Mangos und Morton Kosher Salz, der zum Nachtisch serviert wurde. Ich liebe einfach die Art und Weise, wie das Salz dieses Dessert wirklich hervorhebt und es macht hier genau das Gleiche!
Das Abendessen war so inspirierend! Ich konnte nichts Negatives über irgendetwas sagen, was ich versucht habe. Und ein Teil des Grundes, warum alles so gut war, war, dass es richtig mit Salz gewürzt war.
Salz macht bei allem, was wir kochen und backen, einen großen Unterschied. Es kann das Endergebnis drastisch verändern. Können Sie sich eine Welt des Essens ohne Salz vorstellen??
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Probieren Sie die Rezepte von der Veranstaltung!
Sie können jedes der Rezepte aus der Veranstaltung selbst ausprobieren!
Ich habe mehr Bilder von der Veranstaltung der meisten Gerichte direkt unter dem Rezept geteilt, also scrolle nach unten und schau sie dir an. Aber das Steak! Folgen Sie dem Link zu Morton, um mehr über die Veranstaltung zu erfahren und jedes Rezept zu sehen.
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Bananenkuchen mit Salzkaramell-Zuckerguss
So ein unglaublich leckerer Bananenkuchen, den jeder lieben wird! Zwei Schichten feuchter Bananenkuchen werden mit einer üppigen Karamellglasur, einer süßen und salzigen Karamellsauce, knusprigen Walnüssen und süßen Bananenscheiben belegt. Der perfekte Kuchen für jeden Anlass!
- Bananenkuchenrezept siehe Anmerkungen
- Karamellsauce
- 1 tasse (210 g Kristallzucker)
- 1/4 Tasse Wasser
- 3/4 TL Morton Feines Meersalz
- 1/4 Tasse (56 g ungesalzene Butter, gewürfelt in 1 EL Stücke)
- 2/3 tasse (160 ml Sahne)
- 2 prisen Morton Grobes Meersalz (zum Garnieren)
- Zuckerguss
- 3/4 Tasse (170 g ungesalzene Butter)
- 3 Tassen (390 g (360 g) Puderzucker)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse Karamellsauce (von oben)
- 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse zum Garnieren (optional)
- 2 Bananen (gewürfelt, zum Belegen (optional))
- Halbsüße Schokoladenspäne (zum Garnieren (optional))
- Bananenkuchen wie angegeben zubereiten und vollständig abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Karamellsauce zubereiten.
- Für die Karamellsauce: Alle Karamellzutaten bereithalten. In einem mittelgroßen Topf Zucker, Wasser und Meersalz mischen.
- Bei mittlerer Hitze aufschlagen und ständig verquirlen, bis es zu kochen beginnt, dann die Mischung kochen lassen, bis sie eine satte Bernsteinfarbe annimmt, wobei die Pfanne gelegentlich vorsichtig geschwenkt wird.
- Sofort Butter einrühren, dann vom Herd nehmen und Sahne einrühren (Vorsicht, es dampft! Ein Schneebesen mit langem Stiel wird empfohlen) und glatt rühren.
- Einige Minuten abkühlen lassen, dann in eine Glasschüssel oder ein Glas geben und Karamell abkühlen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist.
- Für den Zuckerguss: Butter hell und schaumig schlagen. Fügen Sie Puderzucker, 1/2 Tasse der abgekühlten Karamellsauce, Meersalz und Vanille hinzu.
- Mischen, bis alles gut vermischt und leicht locker ist. Bei Bedarf abkühlen lassen, bis es eine festere Konsistenz hat.
- Kuchen zusammenstellen: Etwa die Hälfte des Zuckergusses auf der ersten Kuchenschicht verteilen, dann beträufeln und einen fairen Löffel Karamellsauce auf dem Zuckerguss verteilen.
- Mit der zweiten Schicht Kuchen belegen und den restlichen Zuckerguss hinzufügen. Kurz vor dem Servieren mit den Bananen* und Nüssen belegen, dann über die restliche Karamellsauce träufeln, mit gehobelter Schokolade und grobem Meersalz bestreuen.
Folgen Sie dem Link HIER für das Rezept für den Bananenkuchen. Machen Sie nur die Kuchenportion.
* Um die Bräunung der Bananen bei Bedarf zu verlangsamen, können Sie sie etwa 1 Minute in einer Zitronenwasserlösung einweichen. Fügen Sie einfach 1 EL Zitronensaft zu etwa 1 Tasse Wasser hinzu und trocknen Sie es dann leicht auf Papiertüchern ab.
Bananenkuchen
