Gelber Schokoladenkuchen ist eines dieser klassischen Rezepte, die wir alle von Grund auf neu zubereiten sollten. Dieser Schokoladenkuchen ist weich und feucht, mit der perfekten Kombination aus Dichte und Flaum. Und wenn Sie mit einem reichhaltigen, im Mund schmelzenden Schokoladen-Buttercreme-Zuckerguss garnieren, wissen Sie, dass es gut sein muss!
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Schokoladenkuchen Rezept
Sobald Sie anfangen, Kuchen von Grund auf neu zu backen, werden Sie feststellen, dass Sie definitiv nicht mehr zu einer Box-Mischung zurückkehren müssen. Keine Frage, sie sind einfach so viel besser.
Sie haben mehr Geschmack und ich denke, sie haben auch eine bessere Textur. Hausgemachte Kuchen sind Kuchen in (guter) Bäckereiqualität viel näher als die Boxmischungen. Ich liebe es, Kuchen zu backen, und natürlich liebe ich es, sie zu essen, besonders diesen hausgemachten gelben Kuchen! Es ist perfekt lecker!
Ist dir aufgefallen, dass ich nicht aufhören kann, Teige und Zuckerguss zu wirbeln? Es ist mein Stressabbau :). Sie sind einfach so kissenartig, glatt und flauschig, also wie widerstehe ich?
Zutaten für gelben Schokoladenkuchen
Gelben Kuchen von Grund auf neu zuzubereiten ist viel einfacher als Sie denken! Es werden nur eine Handvoll Grundnahrungsmittel benötigt.
Folgendes benötigen Sie, um dieses feuchte gelbe Schokoladenkuchen rezept zuzubereiten:
- Allzweckmehl und Kuchenmehl
- Backpulver und Backpulver
- Salz
- Kristallzucker
- Ungesalzene Butter
- Pflanzenöl
- Ei und Eigelb
- Vanilleauszug
- Buttermilch
- 1 charge hausgemachter Schokoladen-Buttercreme-Zuckerguss
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Wie man gelben Kuchen von Grund auf neu macht
- Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Pfannen, Butter und Mehl auslegen.
- Mehl sieben, dann Backpulver, Backpulver und Salz einrühren.
- In der Schüssel eines elektrischen Standmixers mit Paddelaufsatz Butter und Kristallzucker blass und schaumig schlagen.
- Pflanzenöl einrühren.
- Eier einzeln untermischen, dann Eigelb und Vanille untermischen.
- Mehl abwechselnd mit Buttermilch untermischen.
- Teig auf vorbereitete Kuchenformen verteilen und backen, bis er fest ist.
- In Pfannen kurz abkühlen lassen, von den Pfannen lösen und dann auf den Rost legen, um vollständig abzukühlen.
Kann ich gelben Schokoladenkuchen einfrieren?
Ja, Sie können den ungefrorenen hausgemachten gelben Kuchen einfrieren. Wickeln Sie es in ein paar Lagen Plastikfolie und Folie oder lagern Sie es in einem Gefrierbeutel. Sie können die Schokoladenkuchen buttercreme auch herstellen und in einem separaten Behälter einfrieren.
Kann ich diesen gelben Schokoladenkuchen in einer 9 × 13-Zoll-Pfanne machen?
Ich denke, es wäre ein bisschen zu viel Teig. Vielleicht würden 2/3 oder 3/4 des Rezepts gut passen.
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Kann ich dieses gelbe Schokoladenkuchen rezept in Cupcakes verwandeln?
Ich habe dieses genaue Rezept noch nie als Cupcakes getestet, aber ich bin mir sicher, dass das gut funktionieren würde! Sie müssten die Cupcakes wahrscheinlich 18 – 22 Minuten backen.
Kann ich diesen gelben Schokoladenkuchen als Gugelhupf backen?
Ich bin sicher, du könntest! Füllen Sie Ihre Gugelhupfpfanne nur nicht mehr als 2/3 voll (Sie können jeden zusätzlichen Teig für Cupcakes verwenden).
Muss ich eine Mehlmischung verwenden?
Wenn Sie nicht viel backen, kann ich verstehen, warum die Verwendung von Kuchenmehl und Allzweckmehl in diesem Rezept unnötig erscheint. Aber vertrau mir, du brauchst die Mehlmischung, um einen flauschigen gelben Kuchen zu kreieren!
Kann ich eine andere Art von Zuckerguss verwenden?
Selbstverständlich! Dieses gelbe Schokoladenkuchen rezept passt gut zu einer klassischen Buttercreme sowie zu einer Erdbeerbuttercreme-Glasur. Oder einen ganz anderen Geschmack!
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Tipps für den besten gelben Schokoladenkuchen
- Wenn Sie nur gesalzene Butter zur Hand haben, reduzieren Sie die Salzmenge, die Sie dem Kuchenteig hinzufügen.
- Lassen Sie die gelben Kuchenschichten vollständig abkühlen, bevor Sie sie mit Schokoladenglasur belegen.
- Bewahren Sie diesen Kuchen in einem luftdichten Behälter auf, damit er nicht austrocknet.
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- Frischer Erdbeerkuchen
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Schokoladenkuchen Rezept
Dieser Kuchen ist weich und feucht mit der perfekten Kombination aus Dichte und Flaum, er liegt irgendwo dazwischen. Und wenn Sie mit einem reichhaltigen, im Mund schmelzenden Schokoladenkuchen-Buttercreme-Zuckerguss garnieren, wissen Sie, dass es gut sein muss!
- Gelber Kuchen:
- 1 1/4 Tassen (160 g Allzweckmehl)
- 1 1/4 Tassen (135 g Kuchenmehl)
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 2/3 Tassen (356 g Kristallzucker)
- 3/4 Tasse (6 oz ungesalzene Butter, weich gemacht)
- 1/4 Tasse (2 oz Pflanzenöl)
- 3 große Eier
- 2 große Eigelb
- 2 TL Vanilleextrakt
- 1 tasse (8 Unzen Buttermilch)
- Zuckerguss:
- 1 charge Schokoladen-Buttercreme-Zuckerguss
- Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen Butter 2 9-Zoll-runde Backformen, mit Pergamentpapier und Butterpergament auslegen. Pfannen leicht mit Mehl bestäuben und überschüssiges ausschütteln, Pfannen beiseite stellen.
- Sieben Sie Allzweckmehl und Kuchenmehl in eine Rührschüssel. Backpulver, Backpulver und Salz hinzufügen und 20 Sekunden verquirlen, beiseite stellen.
- In der Schüssel eines elektrischen Standmixers mit Paddelaufsatz Butter und Kristallzucker blass und schaumig schlagen (wenn Sie keinen Paddelaufsatz verwenden, der ständig die Schüssel kratzt, stoppen Sie den Mixer gelegentlich während des gesamten Mischvorgangs und kratzen Sie die Seiten und den Boden der Schüssel ab).
- Pflanzenöl einrühren. Eier einzeln untermischen, dann Eigelb untermischen. Vanille unterrühren.
- Fügen Sie 1/3 der Mehlmischung hinzu, mischen Sie dann nur bis zur Vereinigung, fügen Sie dann 1/2 der Buttermilch hinzu und mischen Sie bis zur Vereinigung, wiederholen Sie den Vorgang noch einmal und beenden Sie den Vorgang mit dem Einmischen des restlichen 1/3 der Mehlmischung. Kratzen Sie die Seiten und den Boden der Schüssel mit einem Gummispachtel ab.
- Teig auf vorbereitete Kuchenformen verteilen. Im vorgeheizten Ofen 25 – 29 Minuten backen, bis der in die Mitte eingesetzte Zahnstocher sauber herauskommt.
- In Pfannen einige Minuten abkühlen lassen, Messer um die Kante laufen lassen, um sicherzustellen, dass sie locker sind, dann zum Abkühlen auf Drahtgitter umdrehen (nach halber Abkühlung empfehle ich, sie mit Plastikfolie zu umwickeln, bis sie vollständig abgekühlt sind).
- Nach dem Abkühlen mit Schokoladenbuttercreme einfrieren.
Rezeptquelle: Klassisch kochen
Lassen Sie die gelben Kuchenschichten vollständig abkühlen, bevor Sie sie mit Schokoladenglasur belegen.
Bewahren Sie diesen Kuchen in einem luftdichten Behälter auf, damit er nicht austrocknet.
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