Weiches Milchbrot
Ingredients
- Zutaten:
- - 1 Tasse warme Milch 🥛
- - 2 1/4 TL Trockenhefe
- - 1/4 Tasse Zucker
- - 1/4 Tasse ungesalzene Butter geschmolzen
- - 1 Ei
- - 3 1/2 Tassen Mehl
- - 1 TL Salz
Instructions
- Zubereitung:
- Warme Milch, Hefe und eine Prise Zucker in einer Rührschüssel verrühren. 5–10 Minuten schaumig schlagen.
- Restlichen Zucker, geschmolzene Butter und Ei zur Hefemischung geben. Gut verrühren.
- Mehl und Salz nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und verrühren, bis ein Teig entsteht.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 1–2 Stunden gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig durchkneten und in gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einer Kugel formen und in eine gefettete Backform legen.
- Die Form mit einem Handtuch abdecken und den Teig weitere 30–45 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Das Brot 25–30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor Sie es anschneiden. Genießen Sie Ihr weiches Milchbrot!
Notes
Tipps:
- Die Milch sollte warm, aber nicht zu heiß sein, damit die Hefe richtig aktiviert wird.
- Das Kneten des Teigs ist entscheidend, um die Glutenstruktur für eine weiche Textur zu entwickeln.
- Für eine glänzende Kruste können Sie das Brot nach dem Backen mit geschmolzener Butter bestreichen.
Zubereitungszeit: 2 Stunden 30 Minuten
Kalorien: 200 pro Portion (1 Stück)
- Die Milch sollte warm, aber nicht zu heiß sein, damit die Hefe richtig aktiviert wird.
- Das Kneten des Teigs ist entscheidend, um die Glutenstruktur für eine weiche Textur zu entwickeln.
- Für eine glänzende Kruste können Sie das Brot nach dem Backen mit geschmolzener Butter bestreichen.
Zubereitungszeit: 2 Stunden 30 Minuten
Kalorien: 200 pro Portion (1 Stück)
