Zubereitung:

Warme Milch, Hefe und eine Prise Zucker in einer Rührschüssel verrühren. 5–10 Minuten schaumig schlagen.

Restlichen Zucker, geschmolzene Butter und Ei zur Hefemischung geben. Gut verrühren.

Mehl und Salz nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und verrühren, bis ein Teig entsteht.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 1–2 Stunden gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Den Teig durchkneten und in gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einer Kugel formen und in eine gefettete Backform legen.

Die Form mit einem Handtuch abdecken und den Teig weitere 30–45 Minuten gehen lassen.

Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Das Brot 25–30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.

Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor Sie es anschneiden. Genießen Sie Ihr weiches Milchbrot!