Teig: Zuerst das Mehl, Kardamom, Salz und Zucker mischen, eine Mulde formen.

Danach Hefe in wenig Milch auflösen, mit restlicher Milch, Butter und Ei in die Mulde giessen.

Dann Zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.

Danach den Teig auf wenig Mehl 3 mm dick zu einem Rechteck auswallen.

Nun die Butter daraufstreichen und mit Zucker, Haselnüssen und Zimt bestreuen. Zu einer Rolle aufrollen, in 12 Scheiben schneiden.

Dann Auf das mit Backpapier belegte Blech legen. Backofen auf 220°C vorheizen, währenddessen Schnecken nochmals aufgehen lassen.

Jetzt Mit Wasser bepinseln, Hagelzucker darüberstreuen.

In der Mitte des vorgeheizten Ofens 10-12 Minuten backen.