Rassen Sie den Zucchini, die Kartoffeln und die Karotte ein.

In einer Mischschüssel mit geriebenem Zucchini die geriebene Kartoffel und Karotte hinzufügen. Fügen Sie die Frühlingszwiebeln, Käse, Knoblauch und Eier hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Mischen Sie sie alle zusammen.

Fügen Sie die Grieß hinzu und mischen Sie alles. Decken Sie mit dem Klammerfilm ab und legen Sie es 20 Minuten lang beiseite.

Nach Ablauf der Zeit machen Sie die Krapfen und geben Sie sie mit heißem Öl in die Pfanne. Braten Sie sie, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.