Ofen vorheizen auf 350 Grad. Eine 12-Tassen-Muffinform in Standardgröße mit Papierförmchen auslegen und beiseite stellen.

In einer mittelgroßen Rührschüssel Kuchenmehl, Allzweckmehl, Backpulver und Salz verquirlen und beiseite stellen.

In der Schüssel eines elektrischen Standmixers, der mit dem Paddelaufsatz ausgestattet ist (oder in einer Rührschüssel mit einem elektrischen Handmixer), Zucker und Butter bei niedriger Geschwindigkeit schaumig schlagen, bis sie sich verbinden, dann auf hohe Geschwindigkeit erhöhen und schlagen, bis sie sehr leicht und locker sind, etwa 4 Protokoll. Schüssel abkratzen.

Fügen Sie 1 Ei hinzu und mischen Sie, bis es vermischt ist, mischen Sie dann das zweite Ei und die Vanille. Schüssel abkratzen.

Fügen Sie 1/3 der Mehlmischung hinzu und mischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie Milch hinzu und mischen Sie nur, bis alles vermischt ist. Nochmals 1/3 Mehlmischung zugeben, mischen. Buttermilch zugeben, mischen. Zum Schluss das letzte 1/3 der Mehlmischung untermischen.

Nehmen Sie die Schüssel aus der Küchenmaschine und kratzen Sie die Schüssel und falten Sie die Mischung vorsichtig, um sicherzustellen, dass die Zutaten gleichmäßig eingearbeitet werden.

Den Teig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen, die jeweils zu etwa 2/3 gefüllt sind.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis der in die Mitte gesteckte Zahnstocher sauber herauskommt, etwa 17 bis 22 Minuten.

Nur ein paar Minuten in der Pfanne abkühlen lassen und dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter geben.*

Für die Glasur: In der Schüssel eines elektrischen Standmixers (oder mit einem Handmixer und einer Rührschüssel) 1/2 Tasse ungesalzene Butter und 1/4 Tasse gesalzene Butter cremig schlagen, bis sie blass und locker sind.

Puderzucker, Schlagsahne und Vanilleextrakt hinzufügen und schlagen, bis es sehr blass und schaumig ist (die Lockerheit sollte anfangen, Sie an Schlagsahne zu erinnern). Glasur über abgekühlten Cupcakes.