Warme Milch mit Hefe und Ei aufschlagen. Mehl und Salz zugeben, verkneten. 15 Minuten beiseite stellen.

Wenn der Teig zusammenkommt, die weiche Butter hinzufügen und 10 Minuten kneten. Den Teig zu einer Kugel formen, abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.

Den Teig in 9 Stücke schneiden und jedes zu einer Kugel rollen.

Jede Teigkugel zu einem Brötchen mit Marmelade ausrollen, wie im Video gezeigt.

Die Brötchen auf ein 20 cm Backblech legen und 1 Stunde ruhen lassen.

Mit Eigelb bestreichen und 12–15 Minuten bei 180 °C backen