Haselnüsse fein mahlen.

Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.

Eier nacheinander unterrühren. Spekulatiusgewürz hinzufügen.

Mehl mit Weinsteinpulver, Speisestärke und Nüssen vermischen und zum Teig geben.

Bei Bedarf Milch hinzufügen, bis der Teig schwer reißend vom Löffel fällt.

Die Form einfetten und mit Haselnüssen ausstreuen. Den Teig in die Form füllen.

Ca. 55 Minuten bei 160°C Umluft backen. Der Ofen muss nicht vorgeheizt werden. Stäbchenprobe machen!

Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, ca. 10 Minuten in der Form auskühlen lassen. Dann aus der Form nehmen und

vollständig erkalten lassen.

Dekoration

Zartbitterkuvertüre schmelzen und den Kuchen damit überziehen. Die Kekse nach Belieben auf dem Kuchen verteilen.