Wir nehmen die Schweinerippchen und würzen sie mit Salz und Pfeffer, wir legen die Schweinerippchen auch in eine Auflaufform und fügen einen halben Liter Ananassaft hinzu, um sie 40 Minuten lang bei niedriger Temperatur zu backen.

Nach Ablauf der Zeit nehmen wir die Rippchen aus dem Ofen und lassen sie ruhen, hacken die Zwiebel und den Knoblauch fein und erhitzen sie in einer Pfanne mit der Butter bei schwacher Hitze, bis die Zwiebel ihre Farbe ändert, dann fügen wir das Wasser hinzu, das restlicher Ananassaft, die süße Soße, die Schweinebrühe, Zucker und zuletzt das Mehl unter ständigem Rühren bis sich alle Zutaten vollständig aufgelöst haben, mit Salz abschmecken und ggf. etwas zugeben, köcheln lassen, die Koteletts auf ein Blech legen und anrichten Wenn die Sauce kocht, baden Sie sie damit.