Ofen auf 350 Grad vorheizen. Besprühen Sie eine 9-Zoll-Springform mit Antihaft-Kochspray.

Krümel machen:

Mehl, braunen Zucker, Kristallzucker, Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Salz in einer Rührschüssel gut verquirlen (braune Zuckerklumpen mit den Fingerspitzen zerbrechen). Gießen Sie geschmolzene Butter hinein und falten Sie die Mischung mit einem Gummispachtel, bis sie gleichmäßig angefeuchtet ist. Beiseite.

Kuchen zubereiten:

In einer separaten Rührschüssel Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz 20 Sekunden lang verquirlen, beiseite stellen (Pfirsiche jetzt schälen und in Scheiben schneiden, falls noch nicht geschehen). In der Schüssel eines elektrischen Standmixers mit Paddelaufsatz Butter und Kristallzucker blass und schaumig schlagen.

Eier einzeln untermischen und Vanille mit dem zweiten Ei hinzufügen.

1/3 der Mehlmischung zur Butter / Ei-Mischung geben und nur bis zur Vereinigung mischen, dann Buttermilch einfüllen und nur bis zur Vereinigung mischen. Mischen Sie ein weiteres 1/3 der Mehlmischung unter und mischen Sie nur bis alles vermischt ist, dann mischen Sie saure Sahne unter. Zum Schluss das letzte 1/3 der Mehlmischung untermischen und mischen, bis fast alles vermischt ist, dann Schüssel und Schüssel herausnehmen und den Teig unterheben, bis er vermischt ist.

Teig in die vorbereitete Pfanne geben. Pfirsiche gleichmäßig darüber streuen, dann die Krümelmischung gleichmäßig in sehr kleine Krümel über Pfirsiche streuen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Kuchenmitte fest ist (sie sollte bei Berührung nicht wackeln oder sinken und der Zahnstocher sollte frei von Teig sein), etwa 50 - 55 Minuten. Auf einem Rost abkühlen lassen (Sie müssen nicht vollständig abkühlen, dieser Kuchen ist wirklich gut warm), dann auf Wunsch mit Glasur beträufeln.

Für die Glasur:

Puderzucker, halb und halb und Vanille in einer Schüssel gut verquirlen. Fügen Sie mehr Hälfte und Hälfte hinzu, um sie nach Wunsch zu verdünnen, oder mehr Puderzucker, um sie bei Bedarf zu verdicken.