ubereitung:

Die warme Milch in eine große Rührschüssel geben. Den Zucker unterrühren, bis er sich aufgelöst hat, und die Hefe darüberstreuen. 5–10 Minuten schaumig schlagen lassen, damit die Hefe aktiv ist.

In der Zwischenzeit Mehl und Salz in einer anderen Schüssel verquirlen. Beiseite stellen.

Geschmolzene Butter, Eier und Vanilleextrakt zur Hefemischung geben und gut verrühren.

Die Mehlmischung nach und nach zu den feuchten Zutaten geben. Verrühren, bis ein Teig entsteht. Auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und 5–7 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.

Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort 1–2 Stunden gehen lassen, oder bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Den Teig durchkneten und zurück auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben. Auf ca. 1,25 cm Dicke ausrollen.

Mit einem oder zwei runden Donutausstechern Donuts ausstechen und auf ein leicht bemehltes Backblech legen. Abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen, bis der Teig schön luftig ist.

Öl in einem großen Topf auf 175 °C erhitzen. Donuts portionsweise ca. 1–2 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun sind.

Aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Nach dem Abkühlen können Sie sie nach Belieben glasieren oder mit Zucker bestreuen.

Tipps:

- Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, damit sie sich besser vermischen.

- Verwenden Sie ein Bratenthermometer, um die Öltemperatur während des Frittierens konstant zu halten.

- Achten Sie darauf, den Topf während des Frittierens nicht zu überfüllen, damit die Öltemperatur nicht unerwartet sinkt.

Zubereitungszeit: 2 Stunden 30 Minuten

Kalorien: ca. 250 Kalorien pro Donut

Genießen Sie Ihre selbstgemachten Köstlichkeiten! 🍩😋