Zubereitung:

Warme Milch, Zucker und Hefe in einer Rührschüssel verrühren. 5–10 Minuten schaumig rühren.

Ei, weiche Butter, Salz und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.

Nach und nach das Mehl unterrühren, bis ein weicher Teig entsteht.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 5–7 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.

Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 1–1,5 Stunden gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.

Den Teig durchkneten und in kleine Stücke teilen, um Brötchen zu formen.

Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.

Die Brötchen im vorgeheizten Backofen 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Tipps:

- Achten Sie darauf, dass die Milch nicht zu heiß ist, da sie sonst die Hefe abtötet.

- Lassen Sie den Teig nicht ein zweites Mal aufgehen, da er den Geschmack und die Konsistenz der Brötchen verbessert. – Die Brötchenoberseite mit geschmolzener Butter bestreichen, damit sie glänzt.