Backrohr auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Kastenform befetten und mit Mehl bestäuben. 200 g Thea und Zucker mit

dem Mixer zu einer glatten Masse aufschlagen. Eier einzeln sorgfältig unterschlagen.

Mehl, geriebene Haselnüsse, Zimt, Backpulver und 1 Prise Salz gründlich vermischen und mit dem Haselnussdrink kurz,

aber sorgfältig unter den Teig rühren. Schokostreusel untermischen. Teig in die Form verteilen und den Nusskuchen im

vorgeheizten Rohr 55-65 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, am Holzstäbchen darf kein flüssiger Teig haften. Den

Nusskuchen abkühlen lassen und Scheibe für Scheibe genießen.

Für ein schokoladig-nussiges Topping 40 g Thea und 80 g Schokolade (Zartbitter oder Vollmilch, nach Belieben) im Topf bei

kleiner Hitze schmelzen. Etwas abkühlen lassen. 50 g Frischkäse Doppelrahmstufe mit dem Schneebesen unterrühren. Ca.

20 Minuten kühlen, bis eine streichfähige Creme entstanden ist. Creme auf den abgekühlten Nusskuchen streichen und den

Nusskuchen mit gehackten Nüssen bestreuen.