Mischen Sie in einer Schüssel das Ei mit dem Zucker und dem Salz.

Dann Öl, Joghurt, Zitronensaft, Kokosnuss, Hefe und Grieß hinzugeben.

Zum Schluss die Zitronenschale hinzufügen.

Kekse formen, in Kokos tauchen und auf ein Backblech legen.

20 Minuten bei 180° backen.