Zucker, Eier und Rapsöl in einem Mixer glatt rühren. Die Mischung in eine Schüssel geben, das Mehl hinzugeben und gut vermischen.

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Zimt und Backpulver dazugeben und gut vermischen.

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Zum Schluss die gehackten Äpfel und Rosinen hinzufügen und rühren, bis sie den Teig durchdringen.

Den Teig in Form eines zentralen Lochs hineingeben, mit Margarine bestreichen und mit der Zimt-Puderzucker-Mischung bestreuen.

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Im Backofen bei niedriger Temperatur etwa anderthalb Stunden backen.

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Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und aus der Form lösen.

Sofort servieren.

Vorbereitungszeit:

1 Std. 50 Min. Koch-/Ofenzeit: Gesamtzeit: 1 Std. 50 Min. und guten Appetit!