Masse:

Eiweiß steif schlagen, Eigelb nach und nach dazugeben, Zucker und weiter schlagen. Dann ganz nach und nach melken, abdrehen und das Mehl und die Schokolade über den Teig sieben und vorsichtig verrühren. Zum Schluss die Hefe dazugeben und mischen, der Teig sollte sich gut ziehen lassen und weich wie Schaum erscheinen, also nach und nach die Milch dazugeben, um den Punkt nicht zu verfehlen. In eine gefettete und bemehlte Pfanne (ca. 26 x 33 cm oder 30 cm Durchmesser) geben (wenn Sie die Pfanne lieber einfetten und mit Schokoladenpulver bestreuen und das Mehl ersetzen möchten, um einen dunkleren Kuchen zu erhalten). Bei mittlerer Hitze backen, bis ein Zahnstocher hineinsticht und sauber wieder herauskommt, etwa 15 Minuten, je nach Ofen.

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Füllen

In einer Pfanne auf mittlere/niedrige Hitze bringen: Kondensmilch, Schokoladenpulver und Margarine, bis sie aus der Pfanne kommt (Brigadeiro-Punkt), warten, bis sie abgekühlt ist, und die Sahne nach und nach hinzufügen und rühren, bis sie sehr cremig und leicht zu mischen ist . Ausbreitung

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Sirup:

Alles mischen und bei starker Hitze auf die Hälfte einkochen.

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Montage

Den Kuchen in 2 Teile schneiden, mit dem Sirup tränken und mit der Brigadeiro-Füllung füllen und bedecken. Mit Kokosraspeln oder Nüssen oder granulierter oder geraspelter Schokolade bestreuen und servieren.