Zubereitung:

Milch in einem kleinen Topf auf ca. 43 °C erwärmen. Hefe einrühren und ca. 5 Minuten schaumig rühren.

Zucker, Eier und geschmolzene Butter in einer großen Rührschüssel verrühren.

Die Hefemischung in die Schüssel geben und verrühren.

Nach und nach Mehl und Salz unterrühren, bis ein Teig entsteht.

Den Teig auf einer bemehlten Fläche 5–7 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.

Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem sauberen Handtuch abdecken und etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 1,25 cm dick ausrollen. Mit einem Donutausstecher oder zwei unterschiedlich großen runden Ausstechern die Donuts ausstechen.

Die Donuts auf ein bemehltes Backblech legen, abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.

Das Pflanzenöl in einem großen Topf auf 190 °C erhitzen. Die Donuts portionsweise von jeder Seite 1–2 Minuten goldbraun frittieren. 10. Die Donuts aus dem Öl nehmen und zum Abtropfen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen.

Sobald sie abgekühlt sind, die Donuts mit Puderzucker bestäuben.