🍩 Zubereitung

1️⃣ Hefe aktivieren:

In einer kleinen Schüssel die Hefe mit einer Prise Zucker im warmen Wasser auflösen. 5–10 Minuten schaumig schlagen lassen.

2️⃣ Teig zubereiten:

Zucker, Milch, Butter und Ei in einer großen Schüssel verrühren. Die Hefemischung unterrühren. Nach und nach Mehl und Salz hinzufügen und verrühren, bis ein glatter und elastischer Teig entsteht.

Etwa 5 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.

3️⃣ Gehen lassen:

Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 bis 1,5 Stunden gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

4️⃣ Donuts formen:

Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 1,2 cm dick ausrollen.

Mit einem Donutausstecher (oder zwei runden Ausstechern) Donuts und Löcher ausstechen. Die Donuts auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

5️⃣ Zweites Gehen:

Die ausgestochenen Donuts leicht mit einem Tuch abdecken und erneut etwa 30–40 Minuten gehen lassen, bis sie aufgegangen sind.

6️⃣ Perfekt frittieren:

Pflanzenöl in einem tiefen Topf auf 180 °C (350 °F) erhitzen.

Die Donuts vorsichtig frittieren, jeweils 2–3 Stück, ca. 1 Minute pro Seite goldbraun. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abtropfen lassen.

7️⃣ Glasur zubereiten:

Puderzucker, Milch und Vanille glatt rühren.

8️⃣ Glasieren:

Die noch warmen Donuts in die Glasur tauchen und abtropfen lassen.

Sie zurück auf das Kuchengitter legen, damit die Glasur fest wird.

🍯 Warum Sie diese Donuts lieben werden

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Perfekt für Wochenendmorgen, besondere Leckereien oder einfach, weil Sie es verdient haben. 💖