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Gugelhupf-Kürbis

Gugelhupf-Kürbis

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Ingredients
  

  • 2 x 300 g THEA zimmerwarm
  • 2 x 300 g Kristallzucker
  • 2 x 1 Päckchen Natürliches Bourbon-Vanille Aroma
  • 2 x 6 Eier
  • 2 x 400 g Mehl
  • 2 x 50 g geriebene Haselnüsse
  • 2 x 30 g Backkakao
  • 2 x 1 Päckchen Backpulver
  • 2 x 1 Prise Jodsalz
  • 2 x 150 ml Milch
  • 200 g Marzipan Rohmasse
  • grüne Lebensmittelfarbe
  • orange Lebensmittelfarbe oder gelbe und rote
  • 2-3 EL Orangensaft
  • 200 g Staubzucker
  • Küchenpapier

Instructions
 

  • Am besten nacheinander 2 Gugelhupfform-Kuchen backen. Dafür jeweils Backrohr auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen.
  • Backform befetten und mit Mehl bestäuben. Thea, Zucker und Vanille Aroma mit dem Mixer cremig aufschlagen. Eier
  • nacheinander einzeln unterrühren.
  • Mehl, geriebene Haselnüsse, Backkakao, Backpulver und 1 Prise Salz vermischen und in 2 Portionen im Wechsel mit der
  • Milch kurz, aber sorgfältig unter den Teig rühren. Teig in die vorbereitete Form füllen und den Gugelhupf im vorgeheizten
  • Rohr im unteren Drittel ca. 60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, am Holzstäbchen darf kein flüssiger Teig haften.
  • Gugelhupf ca. 15 Minuten abkühlen lassen und aus der Form lösen. Abkühlen lassen.
  • Inzwischen Marzipan Rohmasse mit Lebensmittelfarbe hellgrün einfärben und einen dicken “Stiel” formen.
  • Beide Gugelhupf-Kuchen begradigen, dafür obenauf die Kruste wegschneiden (die kann dann so vernascht werden). Die
  • begradigten Kuchen zum Kürbis zusammensetzen. Das Loch im Inneren mit Küchenpapier ausstopfen, damit der Marzipan-
  • Stiel besser hält.
  • Für die Glasur Orangensaft, Staubzucker und orange Lebensmittelfarbe zu einer cremigen Masse verrühren und über den
  • Gugelhupf-Kürbis verteilen. Den “Stiel” aufsetzen.

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