Den Teig zubereiten: Mehl, Salz und Backpulver vermischen. Die kalte Butter einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist. Nach und nach kaltes Wasser hinzufügen und zu einem festen, glatten Teig verkneten. Abdecken und 20–30 Minuten ruhen lassen.

Füllung zubereiten: Etwas Öl erhitzen, Zwiebel und grüne Paprika darin andünsten, dann das Corned Beef hinzufügen. Mit schwarzem Pfeffer, Currypulver und Gewürzmischung würzen. Einige Minuten rühren und vollständig abkühlen lassen.

Ausrollen und füllen: Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in Kreise oder Quadrate ausstechen. Etwas Corned-Beef-Füllung in die Mitte geben.

Formen: Den Teig über die Füllung klappen, sodass ein Halbmond oder eine Teigtasche entsteht. Die Ränder mit einer Gabel festdrücken.

Mit Ei bestreichen: Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit verquirltem Ei bestreichen.

Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) etwa 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.