Für die Buttermilch die Milch mit dem Zitronensaft verrühren, 10 Minuten ruhen lassen und aufbewahren.

Mischen Sie Paprika, Cayennepfeffer, Zwiebelpulver, Knoblauchsalz, weißen Pfeffer, Salz und braunen Zucker. Fügen Sie das Huhn hinzu und bedecken Sie es mit Hilfe eines Löffels perfekt.

In einer Schüssel die Buttermilch mit dem Ei schlagen. Hähnchenteile und Lorbeerblätter dazugeben und 2 Stunden marinieren.

Mehl, Maisstärke, Cornflakes und Backpulver in eine Schüssel geben.

Panieren Sie die Hähnchenteile mit dieser Mischung und achten Sie darauf, dass sie von allen Seiten gut bedeckt sind.

Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze und braten Sie das Huhn etwa 10 Minuten lang, bis es goldbraun und knusprig ist. Auf saugfähigem Papier abtropfen lassen.

Heiß servieren und mit Kartoffelpüree servieren.