Zubereitung:

Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer großen Schüssel sieben.

Milch, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel verquirlen.

Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu lange verrühren; ein paar Klümpchen sind erlaubt.

Eine beschichtete Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen. Pro Pfannkuchen 1/4 Tasse Teig in die Pfanne geben.

Backen, bis sich Blasen bilden, dann wenden und goldbraun backen.

Warm mit Ihren Lieblings-Toppings wie Ahornsirup, Honig, frischem Obst oder Schlagsahne servieren.

Tipps:

- Für besonders fluffige Pfannkuchen Eigelb und Eiweiß trennen. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

- Den Teig nicht zu lange verrühren, damit die Pfannkuchen nicht zu zäh werden. Ein paar Klumpen sind kein Problem.

- Verfeinern Sie Ihre Pfannkuchen, indem Sie vor dem Backen Schokoladenstückchen, Blaubeeren oder Nüsse hinzufügen.

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Kalorien: 160 pro Pfannkuchen