Geben Sie die Erdbeermarmelade und den Erdbeersirup in eine kleine Schüssel und vermischen Sie alles.

Kokosmehl und flüssige Sahne in eine Schüssel geben und verrühren.

Die flüssige Sahne in eine Rührschüssel geben und mit dem Elektromixer verrühren. Kokosmehl/flüssige Sahne und Erdbeermarmelade/-sirup dazugeben und vermischen. Zum Schluss die Schokoladenstreusel dazugeben und verrühren.

Ordnen Sie die Schokoladenkekse auf dem Kuchenblech mit der rechteckigen Form an und verteilen Sie die Creme darauf. Mit einer weiteren Schicht Schokoladenplätzchen verschließen. Für mindestens 6 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Nach Ablauf der Zeit die Eiskekse schneiden und auf einem Servierteller servieren.