Einfacher Schokoladenkuchen
Eine Schüssel ohne Mixer, hausgemachter Schokoladenkuchen! Es ist perfekt reichhaltig und schokoladig, es hat eine himmlische Textur mit einer flauschigen Krume, und die saftige Schokoladen-Ganache-Zuckerguss ist der krönende Abschluss.
Ingredients
- 1 Tasse 142 g Allzweckmehl (Schaufel und Ebene nach Maß)
- 1 Tasse 200 g Kristallzucker
- 6 EL 35 g holländisches Kakaopulver plus mehr zum Bestäuben der Pfanne
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 Tasse Buttermilch
- 1/2 Tasse Pflanzenöl oder Rapsöl
- 2 TL Vanilleextrakt
- 2 große Eier
Schokoladen-Ganache
- 6 Unzen. Zartbitterschokolade fein gehackt
- 3/4 Tasse Sahne
Instructions
- Ofen vorheizen auf 350 Grad. Sprühen Sie eine 9 x 9 oder 8 x 8 Zoll große Backform mit Antihaft-Kochspray ein und bestäuben Sie sie dann mit Kakao. Überschüssigen Kakao ausschütteln.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, 6 EL Kakao, Backpulver und Salz verquirlen.
- Buttermilch, Öl, Vanille und Eier hinzufügen.
- Rühren Sie die Mischung, bis sie sehr gut vermischt ist (ca. 1 Minute).
- In die vorbereitete Auflaufform gießen.
- Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt, etwa 27 bis 35 Minuten.
- Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Währenddessen Ganache zubereiten. Fein gehackte Schokolade in eine mittelhitzebeständige Rührschüssel geben.
- Sahne in einem kleinen Topf über dem Herd bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie gerade noch köchelt.
- Gießen Sie heiße Sahne über die Schokoladenschokolade und rühren Sie sie dann mit einem Gummispatel um, bis sie geschmolzen und glatt ist. Lassen Sie es abkühlen, bis es eine dickere Konsistenz hat, etwa 30 Minuten *, dann verteilen Sie es auf dem Kuchen und schneiden Sie es in Scheiben.
Video
Notes
*Wenn Sie die Ganache flaumiger haben möchten, können Sie sie mit einem elektrischen Mixer oder mit der Hand schlagen, um sie aufzuschlagen.
Ein weiteres leckeres Frosting für diesen Kuchen ist Schokoladenbuttercreme.
Ein weiteres leckeres Frosting für diesen Kuchen ist Schokoladenbuttercreme.