Zubereitung:

Hefe in einer großen Rührschüssel in warmer Milch auflösen und ca. 10 Minuten schaumig schlagen.

Geschmolzene Butter, Eier, Zucker und Salz zur Hefemischung geben und gut verrühren.

Nach und nach das Mehl unterrühren, bis der Teig klumpt und sich vom Schüsselrand löst.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem sauberen Handtuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Den Teig durchkneten und in 12 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen und in eine gefettete Auflaufform legen.

Die Brötchen mit einem Handtuch abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.

Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.

Die Brötchen im vorgeheizten Backofen 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren die Oberseite mit geschmolzener Butter bestreichen.

Tipps:

- Verwenden Sie unbedingt warme Milch, damit die Hefe richtig aktiviert wird.

- Lassen Sie die Gehzeiten nicht aus, denn sie sind entscheidend für fluffige Brötchen.

- Das Bestreichen der Brötchen nach dem Backen mit Butter verleiht ihnen einen schönen Glanz und ein tolles Aroma.

Zubereitungszeit: 2 Stunden

Kalorien pro Portion: 220