Das beste Buttercreme-Zuckerguss
Dies ist seit Jahren mein Lieblings-Vanille-Buttercreme-Zuckerguss und ich werde nie wieder ein Rezept brauchen. Es ist vollkommen reichhaltig, erstaunlich flauschig, es hat einen wunderbar süßen Geschmack und eine zartschmelzende Textur. Der beste Belag für Ihre Lieblingskuchen!
Ingredients
- 1 1/2 Tassen 340 g Butter, bei Raumtemperatur (3 Stangen)*
- 4 1/2 Tassen 570g Puderzucker
- 3 - 4 EL Sahne
- 1 1/2 TL Vanilleextrakt
Instructions
- In der Schüssel eines elektrischen Standmixers mit dem Paddel- oder Schneebesenaufsatz Butter bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit (bei Verwendung von Schneebesenaufsatz mit hoher Geschwindigkeit) etwa 7 - 8 Minuten lang fast weiß und sehr flauschig schlagen, dabei häufig die Seiten abkratzen der Schüssel.
- Puderzucker, Sahne und Vanilleextrakt dazugeben und bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis alles vermischt ist.dann die Geschwindigkeit auf mittlere Stufe erhöhen und etwa 5 - 6 Minuten lang sehr leicht und locker schlagen, dabei häufig die Seiten der Schüssel abkratzen.
- Sofort über abgekühlten Kuchen oder Cupcakes verteilen.
Notes
* Ich benutze 1/2 Tasse gesalzene Butter und 1 Tasse ungesalzene Butter für eine schöne Balance.
Wenn Sie einen Paddelaufsatz verwenden, der ständig an der Schüssel kratzt, reduzieren Sie jede Mischzeit um einige Minuten. Meistens nur auf den Farbton achten, er sollte jedes Mal sehr blass, fast weiß und flauschig werden.
Dieses Rezept ergibt genug für einen zweischichtigen Kuchen oder 24 Cupcakes mit einer kürzeren Zuckergussschicht.
Wenn Sie einen alternativen Geschmack von Zuckerguss wünschen, wäre Kokos- oder Mandelextrakt ein großartiger Ersatz für den Vanilleextrakt, fügen Sie ihn einfach nach Belieben hinzu.
Wenn Sie einen Paddelaufsatz verwenden, der ständig an der Schüssel kratzt, reduzieren Sie jede Mischzeit um einige Minuten. Meistens nur auf den Farbton achten, er sollte jedes Mal sehr blass, fast weiß und flauschig werden.
Dieses Rezept ergibt genug für einen zweischichtigen Kuchen oder 24 Cupcakes mit einer kürzeren Zuckergussschicht.
Wenn Sie einen alternativen Geschmack von Zuckerguss wünschen, wäre Kokos- oder Mandelextrakt ein großartiger Ersatz für den Vanilleextrakt, fügen Sie ihn einfach nach Belieben hinzu.