Butterkekse mit Streuseln 🍪🥛
Seit 1985 habe ich ein einfaches Rezept für Butterkekse. Kürzlich musste ich eine Ladung Butterkekse backen, um sie jemandem zu schenken. Deshalb beschloss ich nach 36 Jahren, das Butterkeksrezept zum ersten Mal auszuprobieren. Es war ein Volltreffer. Wenn Sie einfache, kleine Butterkekse mögen, könnte Ihnen dieser Keks gefallen
Ingredients
- Zutaten:
- - 1 Tasse weiche Butter 🧈
- - 1 Tasse Kristallzucker 🍬
- - 1/4 Teelöffel Salz 🧂
- - 1 großes Ei 🥚
- - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- - 2 Tassen gesiebtes Mehl 🌾
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
- Backzeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 25 Minuten
- Kalorien: Ca. 90 Kalorien pro Keks
Instructions
- Zubereitung:
- **Heizen Sie Ihren Backofen** auf 175 °C vor und bereiten Sie Ihre Backbleche vor, indem Sie sie leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- **In einer großen Rührschüssel** die weiche Butter mit einem Handrührgerät bei mittlerer Geschwindigkeit schaumig schlagen, bis sie hell ist.
- Zucker und Salz nach und nach zur Butter geben und weiterrühren, bis die Mischung cremig und vollständig vermischt ist.
- **Das Ei** in eine kleine Schüssel schlagen, um sicherzustellen, dass keine Schalenstücke entstehen, und zusammen mit dem Vanilleextrakt zur Buttermischung geben. Gut verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
- **Das Allzweckmehl** in eine separate Schüssel sieben. Das gesiebte Mehl langsam unter die cremige Mischung heben und bei niedriger Geschwindigkeit rühren, um den Teig nicht zu stark zu bearbeiten.
- **Mit einem kleinen Keksausstecher oder Teelöffel** esslöffelgroße Teigportionen mit einem Abstand von ca. 5 cm auf die vorbereiteten Backbleche geben.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen, bis die Ränder der Kekse leicht goldbraun sind.
- Die Kekse direkt nach dem Backen **vorsichtig** auf ein Kuchengitter legen, damit sie vollständig abkühlen können.
- Tipps:
- - Für eine besonders aromatische Note können Sie dem Teig eine Prise Muskatnuss oder Zimt hinzufügen.