Für den Kuchen:

Ofen vorheizen auf 350 Grad. Eine 13 x 9 Zoll große Auflaufform mit Butter bestreichen und dann beiseite stellen.

In der Schüssel eines elektrischen Standmixers mit Paddelaufsatz (oder in einer großen Schüssel und mit einem elektrischen Handmixer) Zucker und Butter schaumig rühren, dann Sauerrahm und Eier untermischen (die Schüssel gelegentlich während des Mischvorgangs abkratzen).

Bananenpüree und Vanilleextrakt unterrühren. Mehl, Salz und Natron zugeben und gut verrühren.

Gießen Sie den Teig in eine vorbereitete Backform, verteilen Sie ihn zu einer gleichmäßigen Schicht und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen, bis der in die Mitte eingeführte Zahnstocher sauber herauskommt, etwa 33 - 38 Minuten. Vor dem Zuckerguss auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Für die Glasur:

In der Schüssel eines elektrischen Standmixers mit Paddelaufsatz (oder mit einer Rührschüssel und einem Handmixer) Butter, Puderzucker und Vanilleschoten vermischen.

Fügen Sie langsam Sahne hinzu und mischen Sie, bis sie glatt und locker ist. Auf dem abgekühlten Kuchen verteilen. Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren etwas ruhen und Raumtemperatur annehmen lassen.