Zubereitung

Zuerst den Apfel schälen und grob reiben. Anschließend die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen und beiseitestellen.

Nun die Eigelbe mit dem Reissirup, dem Sprudelwasser und dem Joghurt verrühren.

Das Mehl mit den Haferflocken, dem Backpulver und dem Zimt vermengen und kurz verrühren.

Zum Schluss den geriebenen Apfel und das geschlagene Eiweiß unterheben.

Etwas Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen, den Teig esslöffelweise hinzufügen und die Pfannkuchen backen.

Apfelpfannkuchen mit 150 g Joghurt, fertig in 5 Minuten

Guten Appetit!