Apfelkuchen mit Schmandhaube
Dieser Apfelkuchen mit Schmandhaube hat das ganze Haus verzaubert! 🍏✨
Ingredients
- Portionen: 8
- Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten + 30 Minuten Backzeit
- Zutaten:
- – 250 g Mehl Vollkornmehl, am besten frisch gemahlen
- – 75 g Honig
- – 1 Ei
- – 1 Prise Salz
- – 1 TL Backpulver
- – 70 g kalte Butter
- – 600 g Äpfel geschält, in Spalten geschnitten
- – Zimt
- – 2 Eigelb
- – 2 Eiweiß
- – 100 g Honig
- – 150 g Schmand
- – 1 EL Rum oder alkoholfreien Apfelsaft
- – Fett für die Form
Instructions
- In das Mehl eine Vertiefung drücken.
- Das Ei, den Honig, das Backpulver und das Salz hineingeben und gut vermischen.
- Die kalte Butter in Stückchen dazugeben und alles rasch zu einem Teig kneten.
- Den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Eine eingefettete Springform (26 cm) mit dem Teig auslegen und einen 3 cm hohen Rand hochziehen.
- Den Boden mit den Apfelspalten belegen und bei 200°C auf der 2. Schiene von unten ca. 20 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit das Eiweiß steif schlagen.
- Das Eigelb mit dem Honig, dem Schmand und dem Rum (oder Apfelsaft) verrühren und das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.
- Den Boden mit den Äpfeln aus dem Backofen holen, die Äpfel mit Zimt bestreuen und den Guss gleichmäßig darüber verteilen.
- Den Kuchen noch 25 – 30 Minuten bei 175°C weiterbacken und anschließend in der Form auskühlen lassen.
- 🎉 Geheimtipp: Für eine extra fruchtige Note kannst du einige Rosinen oder Walnüsse unter die Äpfel mischen!
- Gönn dir diese herzhafte Köstlichkeit und genieße die Zeit mit deinen Liebsten!
- Speicher das schnell, bevor du’s vergisst! Was ist dein Lieblingsbelag für einen Apfelkuchen? 😊
- Schick das einer Freundin, die das auch liebt!