🍪 Mini Butterplätzchen – Vanille & Schoko
Diese kleinen Butterplätzchen sind wunderbar zart, schnell gemacht und perfekt für Weihnachten, zum Kaffee oder zum Verschenken. Aus einem einfachen Rezept entstehen zwei Sorten: feine Vanilleplätzchen mit weißer Schokolade und schokoladige Plätzchen mit dunkler Schokolade.
Ingredients
- 70 g weiche Butter
- 40 g Puderzucker
- 15 g Milch
- ½ TL Vanilleextrakt oder Vanillearoma
- 80 g Mehl
- ca. 20 g weiße Schokolade zum Verzieren
- 🍫 Schoko-Butterplätzchen
- Zutaten:
- 70 g weiche Butter
- 40 g Puderzucker
- 15 g Milch
- 80 g Mehl
- 10 g Backkakao
- ca. 20 g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade zum Verzieren
Instructions
- Butter und Puderzucker einige Minuten cremig rühren. Milch hinzufügen und bei der Vanille-Version zusätzlich die Vanille einrühren.
- Für die hellen Plätzchen das Mehl kurz unterarbeiten. Für die Schoko-Version Mehl und Kakao mischen und ebenfalls unter die Buttermasse rühren. Nur so lange verrühren, bis ein weicher, spritzfähiger Teig entsteht.
- Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Kleine Rosetten mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze etwa 10–12 Minuten backen. Die hellen Plätzchen sollten am Rand nur leicht goldbraun werden.
- Vollständig auskühlen lassen. Weiße und dunkle Schokolade getrennt schmelzen und jeweils einen kleinen Tupfen in die Mitte der Plätzchen geben. Fest werden lassen.
Notes
Tipp: Wenn der Teig beim Spritzen zu fest ist, 1–2 TL Milch zusätzlich einarbeiten. So bleiben die schönen Rillen der Sterntülle erhalten.