🍪 Haselnuss-Nougat-Plätzchen mit Schokolade – knusprig, cremig & unwiderstehlich
Diese Haselnussplätzchen vereinen einen herrlich nussigen Teig mit einer cremigen Nougatfüllung. In Schokolade getaucht und mit gehackten Haselnüssen bestreut, sind sie außen leicht knusprig und innen wunderbar cremig. 😍🌰🍫
Ingredients
- Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 120 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 180 g weiche Butter
- 1 Ei
- Für Füllung & Dekoration:
- 180 –200 g Nuss-Nougat-Creme
- 150 g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade
- 50 g gehackte Haselnüsse
Instructions
- Mehl, gemahlene Haselnüsse, Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen. Butter und Ei dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt etwa 30 Minuten kalt stellen.
- Anschließend den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 4–5 mm dick ausrollen. Mit einem kleinen Blumen-Ausstecher Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 9–11 Minuten backen. Die Plätzchen sollten nur leicht goldbraun werden. Danach vollständig auskühlen lassen.
- Jeweils etwas Nuss-Nougat-Creme auf die Unterseite eines Plätzchens geben und ein zweites daraufsetzen. Leicht zusammendrücken, sodass die cremige Füllung wie auf dem Bild gut sichtbar bleibt.
- Schokolade langsam schmelzen und die gefüllten Plätzchen etwa zur Hälfte hineintauchen. Direkt mit gehackten Haselnüssen bestreuen und auf Backpapier vollständig fest werden lassen.
Notes
Tipp: 🌰 Die Nougatcreme ruhig etwas großzügiger auftragen – beim Aufbrechen eines Plätzchens entsteht dann dieser schöne, dicke cremige Kern wie auf unserem Bild.
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