Die zimmerwarme Butter mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine mindestens 5 Minuten kräftig aufschlagen, bis sie sehr hell und cremig geworden ist. Dieser Schritt ist wichtig, damit sich der Teig später gut spritzen lässt.

Puderzucker dazugeben und weitere 2–3 Minuten cremig rühren. Anschließend die Eier einzeln hinzufügen: Erst das erste Ei vollständig unterrühren, danach das zweite.

Mehl und Milch dazugeben und nur noch kurz verrühren, bis ein gleichmäßiger, weicher Spritzteig entstanden ist.

Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Etwa 6–7 cm lange Stangerl auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen. Dabei etwas Abstand lassen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 12–15 Minuten backen. Sie sollten nur leicht goldgelb werden. Anschließend vollständig auskühlen lassen.

Jeweils die Unterseite eines Stangerls mit etwas Marmelade bestreichen und ein zweites daraufsetzen. Die Schokolade schmelzen und jeweils ein Ende der gefüllten Plätzchen hineintauchen. Auf Backpapier legen und die Glasur fest werden lassen.