đ Pflaumen-Marzipan-PlĂ€tzchen â fruchtig, nussig & wunderbar zart
Diese kleinen PlĂ€tzchen verbinden weiches Marzipan, knusprige MandelblĂ€ttchen und eine fruchtige PflaumenfĂŒllung. Perfekt zum Kaffee und besonders lecker, wenn die Pflaumenmarmelade leicht sĂ€uerlich ist. đ
Ingredients
- 200 g Marzipanrohmasse
- 120 g gemahlene Mandeln
- 1 Ei
- 80 g Zucker
- 100 g MandelblÀttchen
- ca. 150 g Pflaumenmarmelade oder Pflaumenmus
- etwas Puderzucker zum BestÀuben
Instructions
- Teig vorbereiten:
- Marzipan in kleine StĂŒcke zupfen und zusammen mit gemahlenen Mandeln, Ei und Zucker zu einer gleichmĂ€Ăigen, leicht klebrigen Masse verkneten.
- PlÀtzchen formen:
- Aus der Masse etwa 20â24 kleine Kugeln formen. Die Kugeln vorsichtig in den MandelblĂ€ttchen wĂ€lzen und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
- Mulden formen:
- Mit dem Daumen oder dem Ende eines Kochlöffels jeweils eine deutliche Mulde in die Mitte drĂŒcken.
- Mit Pflaume fĂŒllen:
- Jeweils etwa einen kleinen Teelöffel Pflaumenmarmelade oder Pflaumenmus in die Mulden geben.
- Backen:
- Die PlĂ€tzchen im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze etwa 12â15 Minuten backen, bis die MandelblĂ€ttchen leicht goldbraun werden.
- AuskĂŒhlen lassen:
- Nach dem Backen zunĂ€chst einige Minuten auf dem Blech ruhen lassen, da die PlĂ€tzchen noch weich sind. AnschlieĂend vollstĂ€ndig auskĂŒhlen lassen.
- Vor dem Servieren nach Wunsch ganz leicht mit Puderzucker bestÀuben.
Notes
đĄ Tipp: Mit einem etwas sĂ€uerlichen Pflaumenmus schmecken die PlĂ€tzchen besonders gut, weil es die SĂŒĂe des Marzipans wunderbar ausgleicht.
đđ° AuĂen leicht knusprig, innen herrlich weich â und in der Mitte wartet die fruchtige PflaumenfĂŒllung!