VANILLE-DONUTS
TEIG
75 ml Milch
7 g Instanthefe (1 Esslöffel)
25 g weißer Kristallzucker
16 g Vanillezucker (2 Päckchen)
150 g Vanillepudding
1 Ei (m)
45 g ungesalzene Butter
450 g Allzweckmehl
16 g Backpulver
4 g Salz (⅔ Teelöffel)
EXTRA
Kristallzucker
Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und vermischen Sie Milch, Hefe, Vanillezucker und weißen Streuzucker. Gut vermischen und die Mischung 5 Minuten ruhen lassen. Den Vanillepudding dazugeben und alles glatt rühren. Unter Rühren nach und nach das verquirlte Ei dazugeben. Dann die ungesalzene Butter, das Mehl, das Backpulver und das Salz hinzufügen. Alles zu einem zusammenhängenden Teig verrühren und 10–12 Minuten kneten.
Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn 1 Stunde lang an einem warmen Ort gehen oder bis sich die Teiggröße verdoppelt hat.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einer quadratischen Platte ausrollen.
Schneiden Sie den Teig mit einem Pizzaschneider oder Messer in Stücke und lassen Sie ihn 30 Minuten gehen oder bis sich die Teiggröße wieder verdoppelt hat.
Erhitzen Sie eine Schicht Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze (175 ℃). Frittieren Sie die Vanille-Donuts, bis beide Seiten goldbraun sind. Lassen Sie die Donuts auf einem Blatt Küchenpapier abtropfen.
Wer mag, kann die Vanille-Donuts vor dem Servieren auch noch in Kristallzucker wälzen.
Schlagwörter: Donuts, einfach, Gebäck, süß, Zucker, fluffig,
Tipps:
Ersetzen Sie Vanillezucker durch Vanilleextrakt.
Wenn gewünscht, können Sie zum Formen der Donuts einen Donutausstecher verwenden.
