STROOPWAFEL-KUCHENROLLE
STROOPWAFEL-MISCHUNG
275 g Stroopwafel
150 ml Schlagsahne
SAHNE
250 g Mascarpone
16 g Sahnesteif (Klopfix)
8 g Vanillezucker (1 Päckchen)
45 g Kristallzucker
500 ml Sahne
KUCHENROLLE
Löffelbiskuits
250 ml Milch
GARNITUR
50 g Karamell
Mini-Stroopwafels
Die Stroopwafels mit der Sahne in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. 6-8 Minuten kochen und rühren oder bis eine glatte Masse entsteht. Leicht abkühlen lassen. Die Stroopwafel-Mischung in einen Spritzbeutel füllen.
In einer tiefen Schüssel Mascarpone mit Sahnesteif, Vanillezucker und Kristallzucker vermengen. 1 Minute lang verrühren. Nach und nach die rohe Sahne hinzufügen und verrühren, bis die Masse fest wird. Zur Seite legen.
Die Löffelbiskuits kurz in Milch tauchen und dann in 3 Reihen zu je 8 Stück auf einer Folie anordnen. Einen Teil der Sahnemischung darauf verteilen, gefolgt von der Stroopwafel-Mischung. Noch nicht aufrollen. Abdecken und 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Nach 2 Stunden die Löffelbiskuits mit Sahne aus dem Kühlschrank nehmen. In die Folie einrollen, dabei darauf achten, dass sie gut bedeckt sind, und fest einwickeln. Das Dessert wieder in den Kühlschrank stellen und einige Stunden, am besten über Nacht, fest werden lassen.
Die Stroopwafel-Rolle vollständig mit der Sahne bestreichen.
Das Karamell in einen Spritzbeutel geben und Linien über die Biskuitrolle spritzen. Mit Sahneklecksen und Mini-Stroopwafels garnieren. Bismillah, guten Appetit!
