Schneller Mohnkuchen ohne Boden mit 1 Pck. Paradiescreme
ca. 200 ml Tasseninhalt
1 Tasse Mehl
1 Tasse Mohn (Blaumohn), nicht gemahlen
¾ Tasse Zucker (evtl. bis 1 Tasse erhöhen)
1 Tasse Rapsöl
1 Ei
3 Eiweiß
3 Eigelb
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Für die Creme
1 Paket Cremepulver (Paradiescreme Vanille), ohne Kochen
2 Pck. Schlagsahne
Haselnusskrokant zum Bestreuen
evtl. Sahnesteif
Zubereitung
Als erstes Die Zutaten außer den 3 Eiweißen, in einer Schüssel verrühren. Dies kann per Schneebesen oder mit dem elektrischen Rührer erfolgen.
Jetzt die 3 Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
Danach Die Masse in eine gefettete 26er Springform geben und bei 175 Grad Ober-Unterhitze etwa 15-20 Minuten backen. Die Stäbchenprobe nicht vergessen!
Nun Den Kuchen abkühlen lassen.
Als nachstes Für die Creme die Paradiescreme mit der Schlagsahne 3 Minuten steif schlagen.
Dann Nach Bedarf 1-2 Päckchen Sahnesteif hinzufügen.
Die Creme auf dem Kuchen verteilen und mit Haselnusskrokant bestreuen.
Den Kuchen kühl stellen. Er hält sich gut im Kühlschrank, falls er nicht vorher verzehrt wird.
Schneller Mohnkuchen ohne Boden
