Mehr Apfel als Teig, Ultrasaftiger Apfelkuchen mit 1,5 kg Äpfel
150 g Margarine oder Butter, weiche
120 g Zucker
1/2 Packung Backpulver
240 g Mehl
1,5 kg Äpfel, geschälte, entkernte
3 Eier
Butter zum Bestreichen
Zimt
Zubereitung
So meine lieben Zuerst aus der Margarine oder Butter, dem Zucker, den Eiern, dem Backpulver und dem Mehl einen Rührteig kneten.
Als nacshtes Die Äpfel in große Stücke schneiden (je nach Größe der Äpfel z. B. Achtelstückchen) und unter den Teig heben.
Danach das Ganze dann in eine gefettete Springform geben und etwas glätten (wenn auch leichter gesagt als getan).
Jetzt im gut vorgeheizten Backofen bei 180°C auf der unteren Schiene ca. 1 Stunde backen.
Dann Nach 45 Minuten mit viel Butter bestreichen und mit ordentlich Zucker oder Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
(Falls der Kuchen schon früher braun werden sollte, den Kuchen einfach für die restliche Backzeit mit Backpapier abdecken).
Superlecker, super saftig und passt super zu Schlagsahne.
Apfelkuchen aus Berlin
