|Krapfen gefüllt mit Nutella | ❤️
– so unglaublich lecker & fluffig 😍
Rezept für 8 Berliner!
Zutaten für den Teig:
• 21 g frische Hefe
• 30 ml warmes Wasser
• 1 Ei (zimmerwarm)
• 300 g Mehl (evtl wird mehr benötigt)
• 25 g Zucker
• 25 g weiche Butter
• 100 ml lauwarme Milch
• Prise Salz
Zutaten für die Füllung:
• Nutella
Zum wälzen:
• 100 g Zucker
• 1 Pck. Bourbon Zucker
• 1 TL Zimt
Sonstige Zutaten:
• 600ml Rapsöl zum frittieren
Zubereitung:
– wie im Video zu sehen
– Hefe im warmen Wasser auflösen
– restliche Zutaten dazugeben und 8 Minuten verkneten (auch mit einer Küchenmaschine möglich)
– Sollte der Teig zu klebrig sein, mehr Mehl dazugeben bis der Teig wie im Video aussieht
– Teig nochmals auf bemehlter Fläche zu einem Ball kneten (von außen nach innen)
– In die selbe Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort gehenlassen bis das Volumen sich verdoppelt hat
– währenddessen Zucker und Zimt zum wälzen vermengen
– Nutella in einen Spritzbeutel geben
– Teig auf bemehlter Fläche dick ausrollen
– mit einem Glas ausstechen
– Reste nochmals zusammen kneten und 15 Minuten gehenlassen – Prozess wiederholen
– Öl in eine beschichtete Pfanne geben und erhitzen und auf Stufe 4 von 9 erhitzen!
– ausgestochene Berliner abdecken und 20 Minuten stehen lassen
– Berliner vorsichtig ins heiße Öl geben
– noch warm in Zucker & Zimt wälzen
– Krapfen mit Nutella füllen & genießen
Viel Spaß beim Nachmachen 😊
