Zutaten
1/2 Tasse Milch
100 Gramm Frischkäse
100 Gramm Butter
8 Eigelb
60 Gramm Mehl
60 g Maisstärke
13 Eiweiß
130 Gramm Zucker
Vorbereitungsmodus
Butter, Frischkäse und Milch bei schwacher Hitze unter Rühren mit einem Pfannenwender schmelzen.
In einer separaten Schüssel das Eigelb schlagen und die Mischung aus Butter, Frischkäse und Milch hinzufügen. Wir mischen.
Das gesiebte Mehl und die Maisstärke hinzufügen.
Aus dem Eiweiß machen wir ein französisches Baiser: Wir schlagen das Eiweiß steif und fügen den Zucker in Teilen hinzu. Wir fahren fort, bis ein festes und glänzendes Baiser entsteht.
Der Moment der Spannung kam: Vereinige die beiden Vorbereitungen. Es muss eine gut vereinte Mischung sein und gleichzeitig kann man nicht die Luft des Baisers verlieren, weil wir frittiert sind! Dazu legt man die Rührstäbe beiseite, greift zum Spatel und fügt sie ganz sanft mit umhüllenden Bewegungen ein, immer in die gleiche Richtung. Die Luft muss dein bester Freund sein, verletze oder verletze sie nicht, denn ohne sie sind wir nichts.
Gießen Sie die Zubereitung in eine vollständig mit Alufolie und/oder Butter bedeckte Form. Stellen Sie sicher, dass es gut bedeckt ist, damit kein Wasser eindringt, wenn wir es in ein Wasserbad stellen.
Im vorgeheizten Ofen bei 165º 25 Minuten lang in ein Wasserbad geben (Zeitschaltuhr einstellen!) und dann den Ofen auf 140º herunterschalten und weitere 55 Minuten garen. Es hängt mehr oder weniger von Ihren Öfen ab. Der japanische Käsekuchen sollte oben golden sein. Es kann länger dauern, also bleib dran und sei geduldig.
Wenn es fertig ist, schalte den Ofen aus, öffne die Tür ein wenig und lasse es dort abkühlen. Nicht vorher entfernen, damit es sich nicht verformt. Geduld ist ein Geschenk der Heiligen sagen Freunde und Freunde. Und das Warten lohnt sich, versprochen. Sobald es kalt ist, nehmen wir es heraus und entformen es
KÖSTLICHES WOLKENBROT-REZEPT
- 1/2 Tasse Milch
- 100 Gramm Frischkäse
- 100 Gramm Butter
- 8 Eigelb
- 60 Gramm Mehl
- 60 g Maisstärke
- 13 Eiweiß
- 130 Gramm Zucker
- Butter, Frischkäse und Milch bei schwacher Hitze unter Rühren mit einem Pfannenwender schmelzen.
- In einer separaten Schüssel das Eigelb schlagen und die Mischung aus Butter, Frischkäse und Milch hinzufügen. Wir mischen.
- Das gesiebte Mehl und die Maisstärke hinzufügen.
- Aus dem Eiweiß machen wir ein französisches Baiser: Wir schlagen das Eiweiß steif und fügen den Zucker in Teilen hinzu. Wir fahren fort, bis ein festes und glänzendes Baiser entsteht.
- Der Moment der Spannung kam: Vereinige die beiden Vorbereitungen. Es muss eine gut vereinte Mischung sein und gleichzeitig kann man nicht die Luft des Baisers verlieren, weil wir frittiert sind! Dazu legt man die Rührstäbe beiseite, greift zum Spatel und fügt sie ganz sanft mit umhüllenden Bewegungen ein, immer in die gleiche Richtung. Die Luft muss dein bester Freund sein, verletze oder verletze sie nicht, denn ohne sie sind wir nichts.
- Gießen Sie die Zubereitung in eine vollständig mit Alufolie und/oder Butter bedeckte Form. Stellen Sie sicher, dass es gut bedeckt ist, damit kein Wasser eindringt, wenn wir es in ein Wasserbad stellen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 165º 25 Minuten lang in ein Wasserbad geben (Zeitschaltuhr einstellen!) und dann den Ofen auf 140º herunterschalten und weitere 55 Minuten garen. Es hängt mehr oder weniger von Ihren Öfen ab. Der japanische Käsekuchen sollte oben golden sein. Es kann länger dauern, also bleib dran und sei geduldig.
- Wenn es fertig ist, schalte den Ofen aus, öffne die Tür ein wenig und lasse es dort abkühlen. Nicht vorher entfernen, damit es sich nicht verformt. Geduld ist ein Geschenk der Heiligen sagen Freunde und Freunde. Und das Warten lohnt sich, versprochen. Sobald es kalt ist, nehmen wir es heraus und entformen es
KÖSTLICHES WOLKENBROT-REZEPT-2
