KAROTTENKUCHEN OHNE BACKEN
KAROTTENKUCHENMISCHUNG
300 g Kekse
150 g Karotten
90 ml Milch
25 g Puderzucker
150 g Walnüsse
3 g Zimtpulver (1 Teelöffel)
TOPPING
150 g weiße Schokolade
50 ml Schlagsahne
Kekse, Karotten, Milch, Puderzucker, Walnüsse und Zimtpulver in eine Küchenmaschine geben. Die Mischung glatt mahlen.
Die Kuchenmischung gleichmäßig auf einer mit Backpapier ausgelegten Schüssel oder Backform verteilen. Mit einer Folie aus Frischhaltefolie die Keksmischung fest andrücken.
Die Schlagsahne in einem Topf erhitzen, bis sie fast kocht. Die weißen Schokoladenstücke hinzufügen und 1 Minute stehen lassen. Alles glatt rühren.
Die weiße Schokoladenganache über die Kuchenmischung gießen und gleichmäßig verteilen. Optional dekorative Linien darauf spritzen. 30–60 Minuten oder bis die weiße Schokolade fest ist, am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Sobald die Schokolade fest ist, den Karottenkuchen in gleich große Stücke schneiden. Nach Belieben garnieren.
