| Hausgemachter Joghurt | 🥛
– so einfach & lecker 😍
Rezept zum speichern!
Zutaten:
• 2 Liter Milch (3,5% oder 3,8%)
• 500 ml Schlagsahne (30%-32%)
• 5 EL Joghurt (griechischer Joghurt oder ein kleinen Joghurt Becher von Landliebe)
Zubereitung:
1. Die Milch und die Sahne in einen Topf geben und bei höchster Temperatur aufkochen lassen. (Immer wieder mit einer Schöpfkelle die Bewegungen wie im Video machen).
2. Sobald die Milch aufschäumt, wird der Topf kurz hochgehoben und der Herd sofort auf Stufe 2 von 9 gestellt. Das Ganze nun für 25 Minuten köcheln lassen. (Es darf nichts gerührt werden!)
3. Sobald die 25 Minuten rum sind, wird der Topf auf eine Arbeitsfläche gestellt und für 45-60 Minuten stehen gelassen (ohne Deckel).
4. Dann kommt auch schon der Fingertest. Sobald ihr euren Finger 7 Sekunden problemlos in die Milch halten könnt, nehmt ihr euren griechischen Joghurt und vermengt ihn mit 5 EL der Milch im Topf. (Die Milch entnimmt ihr seitlich aus dem Topf, damit die Oberfläche schön behalten bleibt).
5. Sobald ihr den Joghurt mit der Milch vermengt habt, kommt der Joghurt genauso wieder vorsichtig (seitlich) in den Topf und wird langsam eingerührt (wie im Video).
6. Dann kommt auch schon der Deckel wieder drauf. Den Topf mit zwei großen Handtüchern oder einer Decke vorsichtig bedecken und wird bis zum nächsten Tag so stehen gelassen (max. 12 Stunden).
7. Am nächsten Tag nimmt ihr Zewa und gibt es vorsichtig auf die Oberfläche und lässt den Joghurt so nochmal im Kühlschrank kaltstellen.
Danach nur noch genießen ❤️
