GRIESSBROT GEFÜLLT MIT HACKFLEISCH
Entdecke das herzhaft leckere Griessbrot gefüllt mit saftigem Hackfleisch – ein perfektes Comfort Food! Dieses einfache Rezept vereint die weiche, fluffige Konsistenz des Griessbrots mit der würzigen Füllung aus Hackfleisch für einen einzigartigen Genuss. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen, das die ganze Familie begeistern wird! Hol dir das Rezept und probiere dieses köstliche Gericht aus! #Griessbrot #HackfleischRezept #HerzhaftesEssen #EinfacheRezepte #KomfortEssen
TEIG
425 g Mehl (Allzweckmehl)
75 g feiner Grieß
7 g Instanthefe (1 Esslöffel oder 1 Beutel)
15 g Honig
8 g Salz (1⅓ Teelöffel)
30 ml Olivenöl
20 g ungesalzene Butter
260 ml lauwarmes Wasser
FLEISCHMISCHUNG
700 g Hackfleisch
5 g Salz (⅚ Teelöffel)
6 g Ras el Hanout (2 Teelöffel)
3 g Kurkumapulver (1 Teelöffel)
2 g Cayenne-Pulver (⅔ Teelöffel)
3 g Knoblauchpulver (1 Teelöffel)
2 g Zwiebelpulver (⅔ Teelöffel)
0,5 g getrocknete Petersilie
35 g rote Zwiebel (eine halbe rote Zwiebel)
10 g Sambal Oelek
SERVIEREN MIT
Käsesauce
Pommes
Anleitung
Mehl, feinen Grieß, Hefe, Honig, Salz, Olivenöl, Butter und lauwarmes Wasser in einer großen Schüssel gut vermischen und den Teig 10–12 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde lang gehen lassen oder bis er die doppelte Größe erreicht hat.
Den Teig entlüften und in 9 gleiche Portionen (jeweils ca. 88 g) teilen. Jede Portion zu einer Kugel formen.
Jede Kugel mit einem Nudelholz zu einer runden Platte ausrollen.
Die obere Kante des Teigs leicht nach unten klappen und leicht andrücken. Dann fest zu einem festen Kloß aufrollen.
Die Naht fest zusammendrücken, um sie abzudichten und sicherzustellen, dass keine Lücken entstehen.
Den Kloß leicht in feinem Grieß rollen.
Die Teigklumpen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einem scharfen Messer kleine Schlitze in jede Rolle schneiden. Den Teig 30 Minuten gehen lassen oder bis er die doppelte Größe erreicht hat.
Den Backofen auf 200 °C (392 °F) vorheizen und die Grießbrötchen 12–18 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
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Für die Fleischmischung
In einer großen Schüssel Hackfleisch, Salz, Ras el Hanout, Kurkumapulver, Cayenne-Pulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrocknete Petersilie, fein gehackte rote Zwiebeln und Sambal Oelek vermengen. Gut vermischen.
Einen Teil der Fleischmischung nehmen und zu einer Kugel formen. Leicht flach drücken.
Einen Schuss Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Bratlinge auf beiden Seiten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
