Fluffige Buttermilchpfannkuchen 🥞🍯
Die besten Buttermilchpfannkuchen! Sie sind superleicht und fluffig, in nur 15 Minuten zubereitet und lassen dich garantiert auf die Fertigmischung verzichten. Keine Buttermilch? Kein Problem! Ich habe viele Alternativen aufgelistet, damit dieser leckere Pfannkuchenstapel garantiert auf deinem Frühstückstisch landet.
Zutaten:
– 2 Tassen Mehl 🌾
– 2 Esslöffel Kristallzucker 🍬
– 1 Teelöffel Backpulver
– 1/2 Teelöffel Natron
– 1/2 Teelöffel Salz
– 2 Tassen Buttermilch 🥛
– 2 große Eier, leicht verquirlt 🥚
– 1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt 🧈
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zubereitung:
1. Heize deine Grillplatte oder große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze vor. Damit die Pfannkuchen gleichmäßig braun werden, ist eine ebene Backfläche unerlässlich.
2. Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Rührschüssel verquirlen. Wenn diese trockenen Zutaten gut vermischt sind, verteilen sich die Triebmittel gleichmäßig im Teig.
3. In einer anderen Schüssel Buttermilch, Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt verrühren. Verrühren, bis die Mischung vollständig vermischt und glatt ist.
4. Die flüssigen Zutaten vorsichtig zu den trockenen Zutaten geben. Mit einem Spatel verrühren, bis alles gut vermischt ist. Einige Klümpchen sind kein Problem – zu starkes Verrühren des Teigs führt zu zäheren Pfannkuchen.
5. Testen Sie die Hitze der Grillplatte, indem Sie ein paar Tropfen Wasser auf die Oberfläche träufeln. Wenn sie brutzeln und sofort verdunsten, sind die Pfannkuchen bereit zum Backen.
6. Die Grillplatte leicht mit Butter oder Öl einfetten. Für jeden Pfannkuchen etwa 60 ml Teig mit etwas Abstand auf die Grillplatte geben.
7. Backen, bis sich Blasen bilden und die Ränder leicht fest sind (ca. 2–3 Minuten). Vorsichtig wenden und weitere 2–3 Minuten backen, bis die andere Seite goldbraun ist.
8. Die fertigen Pfannkuchen auf einen warmen Teller legen und mit einem sauberen Handtuch abdecken, damit sie warm bleiben, während der restliche Teig gebacken wird. Mit dem restlichen Teig wiederholen und die Grillplatte bei Bedarf erneut einfetten.
Tipps:
– Buttermilch, Eier und geschmolzene Butter sollten Zimmertemperatur haben, damit sie sich besser vermischen.
– Für eine besonders fluffige Konsistenz den Teig vor dem Backen 5–10 Minuten ruhen lassen.
– Mit Ihren Lieblings-Toppings wie frischen Beeren, Sirup oder einem Klecks Schlagsahne servieren.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kalorien: Ca. 230 Kalorien pro Pfannkuchen (je nach Größe und Toppings)
Fluffige Buttermilchpfannkuchen
Ingredients
- Zutaten:
- - 2 Tassen Mehl 🌾
- - 2 Esslöffel Kristallzucker 🍬
- - 1 Teelöffel Backpulver
- - 1/2 Teelöffel Natron
- - 1/2 Teelöffel Salz
- - 2 Tassen Buttermilch 🥛
- - 2 große Eier leicht verquirlt 🥚
- - 1/4 Tasse ungesalzene Butter geschmolzen und leicht abgekühlt 🧈
- - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Instructions
- Zubereitung:
- Heize deine Grillplatte oder große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze vor. Damit die Pfannkuchen gleichmäßig braun werden, ist eine ebene Backfläche unerlässlich.
- Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Rührschüssel verquirlen. Wenn diese trockenen Zutaten gut vermischt sind, verteilen sich die Triebmittel gleichmäßig im Teig.
- In einer anderen Schüssel Buttermilch, Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt verrühren. Verrühren, bis die Mischung vollständig vermischt und glatt ist.
- Die flüssigen Zutaten vorsichtig zu den trockenen Zutaten geben. Mit einem Spatel verrühren, bis alles gut vermischt ist. Einige Klümpchen sind kein Problem – zu starkes Verrühren des Teigs führt zu zäheren Pfannkuchen.
- Testen Sie die Hitze der Grillplatte, indem Sie ein paar Tropfen Wasser auf die Oberfläche träufeln. Wenn sie brutzeln und sofort verdunsten, sind die Pfannkuchen bereit zum Backen.
- Die Grillplatte leicht mit Butter oder Öl einfetten. Für jeden Pfannkuchen etwa 60 ml Teig mit etwas Abstand auf die Grillplatte geben.
- Backen, bis sich Blasen bilden und die Ränder leicht fest sind (ca. 2–3 Minuten). Vorsichtig wenden und weitere 2–3 Minuten backen, bis die andere Seite goldbraun ist.
- Die fertigen Pfannkuchen auf einen warmen Teller legen und mit einem sauberen Handtuch abdecken, damit sie warm bleiben, während der restliche Teig gebacken wird. Mit dem restlichen Teig wiederholen und die Grillplatte bei Bedarf erneut einfetten.
- Tipps:
- – Buttermilch, Eier und geschmolzene Butter sollten Zimmertemperatur haben, damit sie sich besser vermischen.
- – Für eine besonders fluffige Konsistenz den Teig vor dem Backen 5–10 Minuten ruhen lassen.
- – Mit Ihren Lieblings-Toppings wie frischen Beeren, Sirup oder einem Klecks Schlagsahne servieren.
Fluffige Buttermilchpfannkuchen
