FERRERO ROCHER DESSERT
SCHOKOLADENTEIG
3 Eier (mittelgroß)
200 g Kristallzucker
8 g Vanillezucker
1 Prise Salz
145 ml Sonnenblumenöl
150 ml Milch
150 g Mehl (Weizenmehl)
10 g Backpulver
45 g Kakaopulver
HASELNUSSMISCHUNG
250 ml Milch
25 g Maisstärke
15 g Kakaopulver
70 g brauner Zucker
8 g Vanillezucker
100 g Milchschokolade
60 g Haselnüsse
TOPPING
75 ml Sahne
150 g Milchschokolade
20 g fein gehackte Haselnüsse
EXTRAS
Ferrero Rocher Pralinen
Die Eier in eine Schüssel schlagen, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz hinzufügen. 2-3 Minuten verrühren. Anschließend Milch und Sonnenblumenöl hinzufügen und weitere 30 Sekunden verrühren. Mehl, Backpulver und Kakaopulver in die Schüssel sieben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
300 g dieses Schokoladenteigs in eine Backform geben. Backpapier verwenden, damit der Teig nicht kleben bleibt. Die Backform in den auf 175 °C vorgeheizten Backofen schieben und 7–10 Minuten backen. Den Schokoladenkuchen vorsichtig aus dem Ofen nehmen.
Die Milch in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und Vanillezucker, braunen Zucker, Maisstärke und Kakaopulver hinzufügen. Ständig mit einem Schneebesen rühren, bis die Masse eindickt.
Den Topf vom Herd nehmen und die Schokoladenstücke unterrühren. 1 Minute ruhen lassen und gut verrühren. Zum Schluss die gehackten Haselnüsse hinzufügen und erneut glatt rühren.
Die Haselnussmasse in einen Spritzbeutel füllen.
Die Haselnussmasse gleichmäßig auf dem Schokoladenkuchen verteilen, sodass eine glatte Schicht entsteht. Anschließend den restlichen Schokoladenteig hinzufügen und gleichmäßig verteilen.
Den Schokoladenkuchen zurück in den auf 175 °C vorgeheizten Backofen schieben und 22–25 Minuten backen. Die Backzeit kann variieren.
Die Sahne fast zum Kochen bringen und die Milchschokoladenstücke hinzufügen. 1 Minute ruhen lassen und anschließend glatt rühren. Zum Schluss die fein gehackten Haselnüsse hinzufügen und erneut verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die Schokoladenmischung gleichmäßig über den Schokoladenkuchen gießen.
Den Schokoladenkuchen in Stücke schneiden und mit halbierten Ferrero Rocher Pralinen dekorieren.
Tipps:
Zutaten bei Zimmertemperatur verwenden.
Vanillezucker durch Vanilleextrakt ersetzen.
Den Kuchen nach Belieben garnieren.
Ich habe eine rechteckige Backform mit den Maßen 38 x 26 cm verwendet.
60 Minuten – 24 Stück
